En el corazón de la parte vieja de DONOSTI especializados en Pintxos & Txuletas a las brasas con carnes de diferentes razas y maduraciones. Amplia bodega, comedor y vinoteca.
Tras una renovación total en 2022, el nuevo Fermín Calbetón (Casa Tiburcio 1929-2022), mantiene la herencia de “Taberna Vasca”, donde una espectacular barra de Pintxos y las brasas que cocinan las mejores Txuletas comparten protagonismo. Dos comedores rodeados de paredes de piedra, uno de ellos en nuestra propia y preciosa bodega, harán las delicias de nuestros huéspedes.
Horario:
Todos los días de 11:30 – 23h.
C/Fermin Calbeton, 40. 20003 San Sebastián.
How to get Leave review
Pintxos calientes

Croqueta casera de txuleta



3€

Aguacate a la brasa con txumitxurri
4,5€

Mini burger de txuleta a la brasa con chips



6€

Cogollo de Tudela a la barda con vinagreta



4€

Presa ibérica a la brasa con calabaza asada

5,5€

Gamba roja alistada (2 und)




6€

Albóndigas de txuleta y panceta ibérica
6€

Brocheta de pollo marinado a la brasa
4,5€

Morcilla de verduras de Beasain a la brasa
4,5€

Torrezno de Soria
4,5€
Raciones a compartir

Rabas de calamar begi haundi frito




18€

Carpaccio de Txuleta madurada con Idiazabal

19€

Anchoas del Cantábrico en salazón en AOVE

21€

Pata de pulpo brasa (370 gr. aprox.) a la brasa


36€

Ensalada de cogollos braseados y antxoas



15€

Ensalada de tomate y ventorM


14,5€
Chorizo riojano sarta brasa (200 gr)
12€
Lomo o jamón ibérico 100% bellota
15/25€
Gamba roja alistada a la brasa (6 und)




19,5€
Ración de croquetas (10 und)



15€
Degustación Pintxos

Degustación Pintxos Calientes
Croqueta de jamón • Morcilla a la brasa • Aguacate brasa con tximitxurri • Gamba roja alistada a la brasa • Brocheta de pollo marinada a la brasa






22€

Degustación Pintxos Fríos
Gilda clásica • Pulpo gratinado con ali-olí • Dúo de anchoas con pimiento • Pudin de pescado con gamba • Huevo con espárrago y patata • Mini jamón ibérico de bellota







22€