Donostiako alde zaharrean, arraza eta heltze ezberdinetako haragiekin egindako Pintxo eta Txuleta plantxan espezializatua.
2022an erabat berritu ondoren, Fermín Calbetón berriak (Casa Tiburcio 1929-2022) “Taberna Vasca” ondarea mantentzen du, non Pintxo taberna ikusgarri batek eta Txuleta onenak prestatzen dituzten txingarrak partekatzen duten protagonismoa.
Harrizko hormez inguratutako bi jangela, horietako bat gure kabuz eta upategi ederrak, gure gonbidatuak gozatuko ditu.
Ordutegia:
Egunero 11:30etatik 23:00etara.
Fermin Calbeton, 40. 20003 Donostia.
Cómo llegar Dejar reseña
Pintxo beroak
Etxeko txuleta-kroketa
3€
Aguacate a la brasa con txumitxurri
4,5€
Txuleta mini-burgerra txingarretan, txipekin
6€
Tuterako kukulua txingarretan ozpin-oliotan
4€
Presa iberikoa txingarretan, kalabaza erreareki
5,5€
Ganba gorria txingarretan erreta
6€
Txuleta eta iberiar hirugiazko albondigak
6€
Txingarretan oilasko-brotxeta marinatuta
4,5€
Odolkia txingarretan
4,5€
Soriako txintxorta
4,5€
Raciones a compartir
Rabas de calamar begi haundi frito
18€
Carpaccio de Txuleta madurada con Idiazabal
19€
Anchoas del Cantábrico en salazón en AOVE
21€
Pata de pulpo brasa (370 gr. aprox.) a la brasa
36€
Ensalada de cogollos braseados y antxoas
15€
Ensalada de tomate y ventorM
14,5€
Chorizo riojano sarta brasa (200 gr)
12€
Lomo o jamón ibérico 100% bellota
15/25€
Gamba roja alistada a la brasa (6 und)
19,5€
Ración de croquetas (10 und)
15€
Degustación
Degustación Pintxos Calientes
Croqueta de jamón • Morcilla a la brasa • Aguacate brasa con tximitxurri • Gamba roja alistada a la brasa • Brocheta de pollo marinada a la brasa
22€
Degustación Pintxos Fríos
Gilda clásica • Pulpo gratinado con ali-olí • Dúo de anchoas con pimiento • Pudin de pescado con gamba • Huevo con espárrago y patata • Mini jamón ibérico de bellota
22€
Plater nagusiak
Zapoa plantxan bere frijituarekin
29€
Bakailaoa piperradarekin
27€
%100 Iberiar txerri Beher plantxan
25€
Behi-solomo ondua apaingarriarekin
29€
Behi hanburgesa frijituekin (180 gr)
17€
Txuletak
ANGUS Txuleta
75 €/Kg€/Kg
FRISIAN Txuleta
60 €/kg€/Kg
GALEGUESA Txuleta
90 €/kg€/Kg
HEREFORD-SIMMENTAL-RETINTA-BETIZU-CHAROLAIS-WAGYU
SPM€
Txuleta OX
SPM€
Postreak
Arroz-esnea
7€
Donostiako gazta tarta
8€
Idiazabal DO gazta ketua irasagarra eta intxaurrekin
14€
Akonpainamenduak
Entsalada berdea
6€
Lodosa pikillo piperra
12€
Kristalezko piperra ikatz gainean errea eta eskuz zurituta
16€
Txipak
4€
Upategia • Gomendatua
DOC Rioja - Berceo Selección
19€
DOC Errioxa - Arte Bilduma Cr.
17€
DOC Rioja - Valdelana Rva.
25€
DO R.Duero - Montecastrillo
19€
DO R. Duero - Figuero 4
24€
St. Emilion Grand Cru - La Grave
45€
Chateau Haut-Brisson Grand Cru Magnum. 1,5l
95€
DOC Rioja - Calados del Puntido
39€
Txakolina DO Getaria - Rezabal Arri
25€
Verdejo DO Rueda - Mocén
17€
Chardonnay DO Navarra - Castillo Monjardin
20€
Sauvignon Blanc DOR Baixas- Pazo Cilleiro
25€
Cava DO MM Rva Familia
25€
