En el corazón de la parte vieja de DONOSTI especializados en Pintxos & Txuletas a las brasas con carnes de diferentes razas y maduraciones. Amplia bodega, comedor y vinoteca.
EUSKERA Tras una renovación total en 2022, el nuevo Fermín Calbetón (Casa Tiburcio 1929-2022), mantiene la herencia de “Taberna Vasca”, donde una espectacular barra de Pintxos y las brasas que cocinan las mejores Txuletas comparten protagonismo. Dos comedores rodeados de paredes de piedra, uno de ellos en nuestra propia y preciosa bodega, harán las delicias de nuestros huéspedes.
Horario:
Todos los días de 11:30 – 23h.
C/Fermin Calbeton, 40. 20003 San Sebastián.
Cómo llegar Dejar reserña
Pintxos calientes
Croqueta casera de txuleta
3€
Aguacate a la brasa con txumitxurri
4,5€
Mini burger de txuleta a la brasa con chips
6€
Cogollo de Tudela a la barda con vinagreta
4€
Presa ibérica a la brasa con calabaza asada
5,5€
Gamba roja alistada (2 und)
6€
Albóndigas de txuleta y panceta ibérica
6€
Brocheta de pollo marinado a la brasa
4,5€
Morcilla de verduras de Beasain a la brasa
4,5€
Torrezno de Soria
4,5€
Raciones a compartir
Rabas de calamar begi haundi frito
18€
Carpaccio de Txuleta madurada con Idiazabal
19€
Anchoas del Cantábrico en salazón en AOVE
21€
Pata de pulpo brasa (370 gr. aprox.) a la brasa
36€
Ensalada de cogollos braseados y antxoas
15€
Ensalada de tomate y ventorM
14,5€
Chorizo riojano sarta brasa (200 gr)
12€
Lomo o jamón ibérico 100% bellota
15/25€
Gamba roja alistada a la brasa (6 und)
19,5€
Ración de croquetas (10 und)
15€
Degustación
Degustación Pintxos Calientes
Croqueta de jamón • Morcilla a la brasa • Aguacate brasa con tximitxurri • Gamba roja alistada a la brasa • Brocheta de pollo marinada a la brasa
22€
Degustación Pintxos Fríos
Gilda clásica • Pulpo gratinado con ali-olí • Dúo de anchoas con pimiento • Pudin de pescado con gamba • Huevo con espárrago y patata • Mini jamón ibérico de bellota
22€
