Donostiako alde zaharrean, arraza eta heltze ezberdinetako haragiekin egindako Pintxo eta Txuleta plantxan espezializatua. Upategi handia, jangela eta upategia.
2022an erabat berritu ondoren, Fermín Calbetón berriak (Casa Tiburcio 1929-2022) “Taberna Vasca” ondarea mantentzen du, non Pintxo taberna ikusgarri batek eta Txuleta onenak prestatzen dituzten txingarrak partekatzen duten protagonismoa. Harrizko hormez inguratutako bi jangela, horietako bat gure kabuz eta upategi ederrak, gure gonbidatuak gozatuko ditu. Ardo zerrenda Ordutegia: egunero 11:30etatik 23:00etara.
Fermin Calbeton, 40. 20003 Donostia.
Cómo llegar Dejar reseña
Pintxo beroak
Etxeko txuleta-kroketa
3€
Aguacate a la brasa con txumitxurri
4,5€
Txuleta mini-burgerra txingarretan, txipekin
6€
Tuterako kukulua txingarretan ozpin-oliotan
4€
Presa iberikoa txingarretan, kalabaza erreareki
5,5€
Ganba gorria txingarretan erreta
6€
Txuleta eta iberiar hirugiazko albondigak
6€
Txingarretan oilasko-brotxeta marinatuta
4,5€
Odolkia txingarretan
4,5€
Soriako txintxorta
4,5€
Raciones a compartir
Ración de croquetas 10 und
15€
Tortilla de bacalao
15€
Rabas de calamar frutos con ali-oli
18€
Jamón ibérico bellota 5J (D.O. Jabugo)
Media ración 18€
29€
Carpaccio de txuleta madurada con Idiazabal
19€
Cecina de buey
25€
Ensalada de cogollos braseados y antxoas
15€
Ensalada de tomate y ventresca
16€
Pata de pulpo brasa
29€
Gamba roja alistada a la brasa (6 und)
23€
Anchoas del Cantábrico en salazón en AOVE
21€
Pintxo Dastaketa
Pintxo Hotza Dastaketa
Gilda klasikoa • Olagarro gratinatua ali-oliarekin • Antxoa duoa piperrekin • Arrain esnea ganbekin • Arrautza zainzuri eta patatekin • Ezkur urdaiazpiko iberiarra txikia
22€
Plater nagusiak
Zapoa plantxan bere frijituarekin
29€
Bakailaoa piperradarekin
27€
Behi-solomo ondua apaingarriarekin
29€
Txuletak
Black Angus
75 €/KgSPM
FRISON
60 €/kgSPM
Ilehoria galiziarra
90 €/kgSPM
SIMMENTALA
SPMSPM
IDE KM0
SPMSPM
Wagyu
Reink
Postreak
Arroz-esnea
8€
Donostiako gazta tarta
9€
Idiazabal DO gazta ketua irasagarra eta intxaurrekin
Zati erdia 9 €
18€
Akonpainamenduak
Entsalada berdea
6€
Lodosa pikillo piperra
11€
Egur-ikatza kristalezko piperra errea
16€
Txipak
7€
Upategia • Gomendatua
Rioja DOC Crianza - Berceo Selección
19€
Rioja DO Crianza Especial - Izadi
24€
Rioja DO Crianza Reserva - Valdelana
29€
Errioxa DO Gran Reserva - Manzanos
41€
Navarra DO - Pago de Cirsus Selección
31€
Ribera Duero DO Haritza - Montecastrillo
21€
Ribera Duero DO - Asomo Figuero
28€
Ribera Duero DO Haritza - Casajus Magnum 1,5l
45€
Txakolina DO Getaria - Rezabal Arri
26€
Chardonnay DO Navarra - Castillo Mojardin
20€
Viura Chardonnay DO Rioja - Manzanos
29€
Malvasía Viura DO Errioxa - Valdelana erdi-gozoa
22 €
Verdejo DO Rueda - Finca Caraballas
Ardo bioekologikoa
29€
Albariño DO R. Baixas - Pazo Cilleiro
25€
Godello DO Valdeorras - Louro
42€
Cava DO - Rimmarts
31€
