Hemen da 2024ko San Sebastian bezperako Cortázar Donosti menua!
18 de December de 2023
2024KO MENUA DONOSTIAKO BEZPERA Gutxienez bi laguneko mahai osoa Gutxienez 2 pertsona Normandiako Ostra, ponzu ozpinarekin eta Riofrio kabiarrarekinNormandiako ostra, ponzu ozpin ozpinarekin eta Riofrio kabiar ekologikoarekin Perretxiko eta trufa demi-glace txuleta mokaduaTxuleta, perretxiko eta boilur demi-glace mokadua Fideua Balfego hegaluze sekretuarekin tenperatura baxuan eta baratxuri erre ali-oliarekinMelty fideuá Balfegó hegaluze gorriaren sekretua tenperatura baxuan […]
Donostiako Alde Zaharrean Alistano Sanabrés Idiari eskainitako haragijale gehienentzako jardunaldi gastronomikoak!
8 de May de 2023
Bi bidai-lagun bikainekin itzalean lan egin eta gero: abeltzaintza Mugarrieta Ganadutegia Hondarribiko eta haragia Errekarte Haragiak Irundik atsegin handia dugu Garrancho Taldea eta Fermín Calbetón Jatetxea gastronomiaren munduaren barruan zerbait berezia eta oso berezia eskaini ahal izatea, Donostiako alde zaharraren bihotzean. Duela 11 urte Orion jaio eta Hondarribian errege bezala hazitako Alistana Sanabresa arrazako Txuletones […]
Menu berria Donostiako Alde Zaharrean Meson Portaletas berriro irekitzean!
17 de March de 2023
Ezinezkoa zaigu argazkiekin erakustea Donostiko alde zaharreko Meson Portaletas zein “ederra” geratu den eta are zailagoa da gure sukaldariek prestatu duten menu berriaren “gozamenak” imajinatzea. 2023. Menu berriko argazkiak eta beste batzuk uzten dizkizuegu Meson Portaletasek nola geratu den ikus dezazuen. Baina gozatu nahi baduzu, Puerto de San Sebastián kalera etorri beharko zara gu bisitatzera! […]
Zerbait berezia eta oso berezia! Badira Beef Steak Days Fermin Calbetonen.
9 de March de 2023
Gero eta gehiago zarete parrilan erretako haragi eta Txuleta onen “menpekotasuna” Donostiako alde zaharreko Fermin Calbetónera gure heltze-ganberako bitxiez gozatzera etortzen zaretenak; Beraz, haragien munduan gastronomikoki hitz eginda, zerbait berezia eta oso berezia nola eskaini pentsatu dugu. Fermin Calbeton normalean jarraitzen gaituzuenok jada dakizuenez, aldian-aldian aldatzen dugun arraza, jatorri eta heltze araberako Txuleta ezberdinen menua […]
Ongi etorri Garrancho Taldera! Gure historia ezagutu nahiko zenuke?
16 de June de 2022
Zalantzarik gabe esan dezakegu gure familiaren historia ostalaritzaren munduan 1966an hasi zela, Manuel Garranchok, 13 urte besterik ez zituela, orain desagertutako Hotel Colon , Irungo erdigunean kokatutako botoi-lanetan hasi zenean. Bere prestakuntza profesionala jarraituko zuen, zerbitzari gisa, Londresko hotelean eta Donostiako Real Club Náutico edo “Romantxo ” jatetxean eta Maître gisa leku enblematikoetan. 1982an eta […]