Zalantzarik gabe esan dezakegu gure familiaren historia ostalaritzaren munduan 1966an hasi zela, Manuel Garranchok, 13 urte besterik ez zituela, orain desagertutako Hotel Colon , Irungo erdigunean kokatutako botoi-lanetan hasi zenean.

Bere prestakuntza profesionala jarraituko zuen, zerbitzari gisa, Londresko hotelean eta Donostiako Real Club Náutico edo “Romantxo ” jatetxean eta Maître gisa leku enblematikoetan.

1982an eta lortutako esperientziarekin, bere jatetxea irekitzea erabaki zuen: El “Trinquete” . Behobia mugako auzoan kokatuta, bere emaztea Maite eta bere seme-alabak David, Virginia eta Carlos laster sartuko ziren proiektura oso txikitatik, benetako familiako ostalaritza negozio bihurtuz.

1992an eta Behobian mugak itxi ostean, Manuelek Irungo erdialdeko “Luis Mariano “ra egin zuen jauzia, erdiko alabak Manuelekin eramango zuen “Virginia” mitiko gisa.

Davidek eta Karlosek bide desberdinak hartuko zituzten. Davidek, Biarritzeko Ostalaritza Lizeoan sukaldaritza ikasi eta Parisko Hotel du Crillon bezalako sukaldeetatik igaro ondoren, Lasarteko Martín Berasategik eta dagoeneko Amerikak bere kabuz eginda, Donostiara bueltatu eta Groseko Andra-Mari irekitzea erabakitzen du. .

Karlosek, berriz, 2003an, 23 urte zituela, Virginia Mendibil ireki zuen Irungo Mendibil Merkataritza Zentroan , Garrancho Taldeak dagoeneko zuzentzen duena.

Grupo Garrancho 2015ean jaio zen Davidek eta Carlosek ostalaritza-enpresa bat sortu eta lortutako ezagutzarekin urrats bat gehiago egiteko gogoaren ondorioz, euren negozioak modu independentean zuzendu ostean. David jada alde zaharrean zegoen eta 4 urtez Ararlar taberna zuzenduko zuen . 2014an Portaletan hasi zuen bere ibilbidea. Dagoeneko urte hartan, Grupo Garranchoren hazia jaioko zen, bi anaien proiektu bateratua hasteko kezkaren emaitza, eta gaur egun arte gauzak ondo egiteko ilusio handiarekin eta leku enblematikoekin hazten jarraitzen du. Juanito Kojua (Donostiako alde zaharreko jatetxerik zaharrena), Vergara etxea 1948 , Alderdi-Zahar berria , Fermin Calbetón ( Tiburcio ohia) eraberritua pintxo eta txuleten munduari eskainitakoa eta Cortazar , azken hau Donostiako erdigunean . Era berean, eta ikasteko jakin-minaren ondorioz, Garrancho Taldeak 2022 honetan hasi du bere ibilbidea ostatuen munduan Donostiako Alde Zaharrean dagoen Donosti Old Town Rooms proiektuarekin ( Pensión Edorta ohia ).

Oinez jarraitzen dugu uste dugulako txarrena geldirik egotea dela baina beti “bizkarrean” leloarekin eta ahaztu gabe: “GURE SARI HANDIENA BEZERO ETA LAGUNEN GOGOA DA”

Argazki galeria txiki bat uzten dizuegu, hobeto ezagutu ahal izateko.

Eskerrik asko.