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49,00 €
PRIMEROS
Ensalada de nísperos confitados con vinagreta de pesto de menta y estragón con nueces garrapiñadas
Croquetas de jamón con velo de panceta adobada ibérica de bellota
Raviolis de ragú y hongos hechos a mano con salsa de foie
Ensaladilla del Cantábrico con atún rojo Balfegó confitado, espuma de mahonesa y mostaza de Dijon con AOVE, trufa y pan carasau
Vainas salteadas con jamón ibérico de bellota 5J y huevo a baja temperatura con tostas de brioche
SEGUNDOS
Suprema de pollo certificado Label Rouge con salsa de foie, hongos y crema de chirivía
Pescado de temporada con su guarnición
Rissoto de trigo con escalope de foie y alcachofas
Paella en “llauna” de txipirón con alioli de ajo asado (min 2 pers.)
POSTRES
Flan tradicional con chantilly de vainilla
Tiramisú hecho al momento
Cromoterapia de naranja, granizado de naranja sanguina con compota de zanahoria y helado de yema con licor de melocotón
BEBIDAS (1 botella a elegir): Crianza Rioja Vino blanco Chardonnay o Rueda Vino rosado, sidra 1 Refresco, 1 cerveza y aguaPrimero + Segundo + Postre + 1 Bebida a elegir + Pan. IVA incluido
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