Física
51,50 €
PRIMEROS
Gambones a la plancha con ali-oli de lima
Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie y reducción de Oporto
Tataki de atún con gazpacho de piparras y emulsión de pimientos del piquillo
Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ibérico y salsa de yema trufada
Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil
SEGUNDOS
Rape al horno con refrito al estilo tradicional y patatas panadera.
Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo.
Bacalao con salsa de tomate marinera y piperrada.
Cordero asado con parmentier de patata, cremoso de manzana y reducción de vino tinto.
POSTRES
Surtido de quesos vascos con membrillo y nueces.
Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa.
Cremoso de limón con merengue y salsa de chocolate blanco.
Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana.
BEBIDAS A ELEGIR
Vino crianza Rioja
Vino blanco Chardonnay
Vino rosado
Sidra, refresco o cerveza
Primero + Segundo+ Postre + Pan
Precio por persona. IVA Incluido. Las tarjetas regalo tienen una validez de 1 año.