DE LUNES A VIERNES A MEDIODÍA (EXCEPTO FESTIVOS)

PRIMEROS

Ensalada de nísperos confitados con vinagreta de pesto de menta y estragón con nueces garrapiñadas

Croquetas de jamón con velo de panceta adobada ibérica de bellota

Raviolis de ragú y hongos hechos a mano con salsa de foie

Ensaladilla del Cantábrico con atún rojo Balfegó confitado, espuma de mahonesa y mostaza de Dijon con AOVE, trufa y pan carasau

Vainas salteadas con jamón ibérico de bellota 5J y huevo a baja temperatura con tostas de brioche

SEGUNDOS

Suprema de pollo certificado Label Rouge con salsa de foie, hongos y crema de chirivía

Pescado de temporada con su guarnición

Rissoto de trigo con escalope de foie y alcachofas

Paella en “llauna” de txipirón con alioli de ajo asado (min 2 pers.)

POSTRES

Flan tradicional con chantilly de vainilla

Tiramisú hecho al momento

Cromoterapia de naranja, granizado de naranja sanguina con compota de zanahoria y helado de yema con licor de melocotón

BEBIDAS (1 botella a elegir):

Crianza Rioja

Vino blanco Chardonnay o Rueda

Vino rosado, sidra

1 Refresco, 1 cerveza y agua

Primero + Segundo + Postre + 1 Bebida a elegir + Pan. IVA incluido

PRECIO POR PERSONA