Donostiako Alde Zaharreko jatetxerik zaharrena eta tradizionalena eta Michelin Gidak gomendatutako euskal sukaldaritza tradizionalaren ikurra
1947az geroztik, Juanito Kojuak bere sustraiei leial eutsi die Donostiako alde zaharraren bihotzean. Euskal sukaldaritza tradizional onena eskaintzen dugu, arrain eta itsaski freskoenetik, ehiza plateretara eta sasoiko barazkiak, gure haragi hautatuak ahaztu gabe. Ardo klasikoen aukera zabala duen upategi bat dator gure eskaintza anitza.
Ordutegia:
Astelehenetik larunbatera 12:30-15:30 eta 19:30-22:30
Igandea 12:30-15:30
C/Puerto, 14 20003 Donostia
Cómo llegar Dejar reseña
Denboraldiko menua
Denboraldiko menua
Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua km 0 y servicio incluidos. A Mesa completa.
Hasierakoak
Juanito Kojuako betiko arrain sopa
Hostopila porru-bexamela eta txangurruarekin
Bakailao entsalada epela, egurretan erretako piperrekin
Onddoz eta foie saltsaz betetako rabioliak
Sasoiko orburua eta kardua, tenperatura baxuko arrautza eta urdaiazpikoa
Nagusiak
Rissottoa zapo eta ganbekin
Legatz-medailoiak, arrautza-irinetan pasatuta, saltsa berdean
Arkume txuletilla plantxan patata eta pikilloekin
Txuletón Premium con patatas fritas, mín. 2 pax (+9€ por persona)
Ahate-paparra bere zukuarekin, sagardo sagar-chutneya
Postreak
Txokolatezko eta esne-gainezko moussea
Petit-choux krema eta txokolate beroarekin
Limoi Sorbetea Cavarekin
Arrautza flana kremarekin
Gazta tarta (+3€)
43€
Dastatze menua
Dastatze menua
Ura Km0 eta ogia barne. BEZ-a barne Gutxienez bi pertsona mahai bete bakoitzeko. Pertsona bakoitzeko prezioa
Dastaketa menua
Kantauriko antxoa, gazta-emultsioa, piper ozpin-olioa, brioche ogia
***
Iberiar urdaiazpiko kroketa
***
Sasoiko orburua eta kardua, txirlak txakolin saltsan
***
Legatz solomoa lurrunetan egosia, txangurruz betea, itsaski saltsa
***
Azpizuna pikillo pipar eta foierekin
***
Sagardotarako sagar tatina, Idiazabal gaztazko izozkia
***
Ardoak uztarteko aukera: 30€ pertsonako
71€
Hasierakoak
Kantauriko antxoa, gazta-emultsioa, piper-ozpin-olioa, brioche ogia
6Ud.
Urdaiazpiko edo otarrainaren kroketak
4Ud.
Sasoiko orburua eta kardua, tenperatura baxuan arrautz egosia, urdaiazpikoa
24€
Hostopila porru-bexamela eta txangurruarekin
Txangurro betegarria gure haurtzaindegitik
25€
Arrain zopa tradizionala
19€
Tipula-zopa
15€
Ezkur urdaiazpiko iberikoa 5J (Jabugo DO)
30€
Boletus edulis onddo-nahaskia etxean konfitatuta
26€
Gure haztegiko abakando osoa entsaladan, sagar ozpin-olioarekin
49€
Bakailau entsalada epela, egurretan erretako piperrekin
25€
Onddo raviolak, foie saltsan
26€
Kojua klasikoak
Legatz kokotxak pil-pilean
40€/Kg
Txirlak marinara saltsan
45€/Kg
Txangurroa Donostiarra estilora
42€
Kantauriko abakandoa plantxan edo egosita
148€/Kg
Kantauriko otarrain urdina plantxan
110€/Kg
Arrainak eta Itsaskiak
Bakailoa pil-pil saltsan
30€
Legaz solomoa kokotxa eta txirlekin
40€
Legaz solomoa lurrunetan egosia, txangurroz beteta
39€
Zapo eta iberiar txerri lepapea garaiko barazkien veloutearekin
2 pax gutxienez
38€
Erreboilo basatia plantxan (gutxienez 2 pax)
98€/Kg
Donostiarra estiloko amu-bisigua
118€/Kg
Mihi-zola plantxan (1 edo 2 pax)
98€/Kg
Legatz lepoa oliba eta baratxuri frijituarekin
68€/Kg
haragiak
Gaztelako Arkume txuletak, Tierra de Sabor
35€
Azpizuna pikillo pipar eta foierekin
40€
Ahate-papara bere zukuarekin sagador saga-chutneya
30€
Premium txuletoia parrilan
79€/Kg
Entsalada berdea tipulinarekin
7€
Txipak
8€
Pikillo piperrak egurretan erretak eta eskuz zurituta
16€
Arroza
Otarrain-paella (Erreserba bidez bakarrik. Gutxienez 2 pax. Prezioa pax bakoitzeko)
Erreserba bidez bakarrik. Gutxienez 2 pertsona. Pertsona bakoitzeko prezioa
35€/persona
Arroza txirlekin
20 minutu.
29€
Postre klasikoak
Udareak ardo beltzean
10€
Mamia naturala fruitu lehorrak eta eztiarekin
8,5€
Idiazabal gazta izozkia tulipan
11€
Goxua
9,5€
Arrautza flana natarekin eta kremarekin
9€
Gazta-tarta labean egina
9,5€
esne frijitua
9,5€
Petit Choux krema eta txokolate beroarekin
9,5€
Etxeko postre sorta
2-3 pertsona
22€
Limoi Sorbetea Cavarekin
(2-3 pertsona)
11€
Irlandako edo Eskoziako kafea
12€
