Pro 0

Sukaldaritza mediterraneo garaikidea giro goxo eta dotore batean

Cortazar diseinua da, produktuarekiko maitasuna, zerbitzuarekiko grina. Zuen zain gaude Donostiako bihotzean Artzain Onaren katedralaren ondoan.

Ordutegia:

Astelehenetik ostegunera
Sukaldea 12:30-22:30
Aretoa: 12:30-23:30

ostirala
Sukaldea: 12:30-23:00
Aretoa: 12:30-01:00

Larunbata (sukaldeko ordutegia gosaritik)
Sukaldea: 11:00-23:00
Aretoa: 11:00- 01:00

Igandea (sukaldearen ordutegia gosaritik)
Sukaldea: 11:00-22:30
Aretoa: 11:00-23:30

Brunch-a erreserbatzeko ordutegia:
Larunbat, igande eta jaiegunetan 11:00etatik 13:00etara

Tel. +34 943 424169

Hondarribia Kalea, 20. 20005 Donostia, Gipuzkoa
Cómo llegar Dejar reseña

Errazioak eta Hasierakoak

Kantabriako entsalada Balfegó hegaluzearekin eta carasau ogiarekin

16

Cortazar bi pertsonentzako otarrain entsalada osoa

Sin gluten

49

Normandiako ostrakak n.2 ponzu janzteko edo gabe - Unitatea

Sin gluten

4 €Ud.

Txipiroi frijituak pasio-fruta ali-oliarekin

17

Otarrain kroketak esne fresko bexamelarekin eta koralezko kimchi emultsioarekin

14

Urdaiazpiko kroketak ardi eta behi esnearekin ezkur iberiar hirugiharra beloarekin

14

Foie-grasa Ezpeletako piperrarekin eta ikatz-pikillo marmeladarekin

Sin gluten

19

%100 Ezkur Urdaiazpiko Iberikoa 5 Jota etxeko garagardoarekin "koketa"

Zati erdia 16 €

29

Bellota Iberikoa 5 Jota txerri-solomoa etxeko garagardoarekin "koketa"

Zati erdia 11

19

Lupia tartarra marinatua, piparra saltsa, sagar airea eta aguakate krema

Sin gluten

21

Tigre otarrainxkak arrautzeztatuak aza, kimchi saltsarekin eta ozpinak

17

Haragiak eta Pastak

Iberiar txerri magret ketua bi egosalditan errea errege sagarrarekin eta frijitua

Sin gluten

18

Idi-buztana hanburgesa, bere zukutik maionesa, mozarella, letxuga eta patatak

17

Txuleta tartara aiztoarekin, hirugihar erre berriaren beloa eta arrautza-gorringo krematsua

Sin gluten

19

Parmentier behi-solomoa patata trufatuarekin, foie-gra eta perretxiko saltsarekin

Sin gluten

26

"Premium" kiloko txuleta patata frijituekin

Gluten Sin gluten

55€/Kg

Arraina, Arroza eta Itsaskia

Ganba-arroz krematsua, bakailao kokotxak eta pil-pil (gutxienez 2 perts.)

Gutxienez bi pertsona
Pertsona bakoitzeko prezioa

Sin gluten

19€/persona

Arroza otarrain osoarekin (gutxienez 2 pertsona)

Gutxienez bi pertsona
Pertsona bakoitzeko prezioa

Sin gluten

29€/persona

Balfego hegaluze gorria antxoa emultsioarekin, gilda entsalada eta algarekin

24

Gutxi gorabehera 1,2 kg-ko erreboilo erre osoa bere ohiko saltsa frijituarekin

Sin gluten

59

Melty fideuà Balfegó hegaluze sekretua ganbekin eta ali-oliarekin

21

Arrain eta itsaski zopa donostiarra erara

Sin gluten

17

Plazer txikia…Riofrío Kabiar lata 30gr behazun eta kremarekin

Riofrío kontserbatzailerik gabeko munduko lehen kabiar ekologikoa da, ñabardura ugari dituen kabiar esklusibo eta bigunaz gozatzeko aukera ematen du: Kabiar freskoa.

48

Olagarro frijitua txitxirio irinarekin patata zimurrekin eta La Vera piperrautsarekin

24

Hornidurak

Etxean erretako pikillo piperrak euren zukuarekin

9

Letxuga berdea eta tipula entsalada

7

Etxeko postreak

XL tostada karamelizatua hur kremarekin, ron bananarekin eta burbuil ketuekin

9

Baileys krematsua toffee gaziarekin, txokolate beltzezko bizkotxoarekin eta ron bananarekin

Sin gluten

8

Txokolate zuria, kakaoaren bizkotxoa, mugurdi-gelatina eta gorringo txigortua

Sin gluten

8

Zitrikoen sinfonia mugurdi marshmallow eta limoi-alhaka kremarekin

Sin gluten

8

2-3 lagunentzako Euskadiko “Elkano” gazta taula, sagar irasagarra eta pasioa

sagar irasagarra eta pasio fruituarekin.

Sin gluten

22

Gosariak

Gurinaren croissanta

2,50

Brioche ogia gurinarekin eta etxeko mermeladarekin

"Abrikot-banila" edo "marrubi-erromeo" marmelada

4

Herriko edo hazietako ogia, tomatea eta oliba olio birjina estra

4

Herriko edo hazietako ogia, tomatea, oliba olio birjina estra eta Urdaiazpiko Iberikoa

6

Berezia hazi-ogiarekin, aguakatearekin, izokin ketua eta arrautza potxarekin

8,00

Brunch

Brunch osasuntsua

Terraza osagarria % 10

BUNCH OSASUNTSUA

Kafea edo infusioa

Laranja zuku naturala

Acai katilu organikoa

Tostada aguakatearen haziaren ogiarekin, izokinarekin eta arrautza potxarekin

Etxeko jogurta eta granola

Fruta entsalada freskoa

19

Kaloria osoko Brunch

Terraza osagarria % 10

KALORIA OSOKO BRUNCH

Kafea edo infusioa

Laranja zuku naturala

Croissant errea eta etxeko fruta marmelada

Arrautza duo benediktina izokin ketua eta txerri ketua brioche ogiarekin eta holandar gratinatua

Etxeko jogurta eta granola

19

Arrautzak

Arrautza nahasiak tenperatura baxuko hirugiharra marinatuarekin eta patata frijituekin

9

Arrautza frijituak 5 Jota urdaiazpiko iberiarra eta patata frijituak

12

Arrautzak beneditinak izokin ketuarekin brioche-ogiaren gainean eta holandesa gratinatua

9

Arrautzak beneditarrak brioche-ogiaren gainean ketutako arkupearekin eta holandar gratinatua

9

Koktelak

Mojito Cortazar

Habana 7 Ron, Lima, Menta, Pasio Fruta, Banila, Ginger Ale

12

pear collins

Ginebra, limoi zukua, madari purea, piper arrosa almibarretan, jengibre garagardoa

12

Rosé Sour (120 ml)

Cachança. koko almibarretan, limoi zukua eta arrosa almibarretan

12

Kosmopolita (120 ml)

Vodca, seg hirukoitza, limoi zukua eta cranberry zukua.

12

CORTAZAR BEREZIA

Vodka + Pasio Fruta Purea + Laranja Zuku Naturala + Marrubi Almibarretan

12

Bola

Açai ontzi ekologikoa fruta freskoarekin

6

Menuak

CORTAZAR SASOKO MENUA

Astelehenetik igandera Eguerdian - Lehenengoa + Bigarrena + Postrea + Ura + Ogia
Terraza osagarria + %10
%10eko BEZa barne

Sin gluten

LEHENENGOA

Entsalada epela Islandiako bakalao konfitatuarekin, piper errearekin eta pil-pilarekin

Hegaluze entsalada, ganbak eta galeper arrautza frijitua carasau ogiarekin

Urdaiazpiko iberiar kroketak esne freskoaren bexamelarekin eta hirugiharra beloarekin

Txuleta karpaccioa , tomate birrindua, tartufata eta burrata krema

Eskuz egindako ragu eta perretxikoak bere zukuarekin eta boilur saltsarekin (gehiago 3 €)

Sukaldariaren eguneroko aholkua

SEGUNDUAK

Behi zuria arrautzarekin
tenperatura baxuan, boilurra
Eta patata frijituak

Legatza saltsa berdean edamame salteatuarekin eta ganbak

Erreboiloa patata apararekin eta Ezpelette piperra (sup 4 €)

Behi picaña tenperatura baxuan azenario parmentier eta patata gozoarekin

Arroz krematsua muskuilu eta ganbekin (gehiago. 3 €)

Melty fideuà Balfegó hegaluze sekretua ganbekin eta ali-oliarekin

 

POSTREAK

Pasio-fruta krematsua mascarpone, cookie eta macaronekin

Hurr millefeuille odol laranja kremarekin (gehiago 3 €)

Sagar erre karamelizatua gaileta eta tonka aparrarekin

Gazta tarta eta %70 txokolate beltza


Lehenengoa + Bigarrena + Postrea + Ura + Ogia – BEZa barne

 

35

DASTATZE MENUA

Gutxienez 2 pertsona
Ogi zerbitzua, ura eta %10eko BEZa barne
Terraza osagarria % 10

Normandiako ostra, ponzu ozpin ozpinarekin eta Riofrío kabiar ekologikoarekin

Balfegó hegaluze gorriaren tartara ozpinetako apaingarriarekin

Txuleta, perretxiko eta boilur demi-glace mokadua

Arroz itsaskorra ganbekin, bakailao kokotxak eta pil-pilarekin

Behi-solomoa parmentierrekin patata trufatuarekin, foie-grasarekin eta perretxiko saltsarekin

Baileys krematsua toffee gaziarekin, txokolate beltzezko bizkotxoarekin eta ron bananarekin

Kafea edo infusioa eta Petit-fours


Ogia, ura eta BEZ zerbitzua barne.

 

58

GIPUZKOAKO MENUA

Taldeentzat. Gutxienez 6 pertsona

ZENTROA PARTEKATZEKO

Kantabriako entsalada Balfegó hegaluzearekin eta carasau ogiarekin
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa Guijuelo DO sorbalda tumaka ogiarekin
Tigre otarrainxkak arrautzeztatuak aza, kimchi saltsarekin eta ozpinak

SEGUNDU BAT AUKERATZEKO

Behi picañña tenperatura baxuan azenario parmentier eta patata gozoarekin

bai

Legatza saltsa berdean edamame salteatuarekin eta ganbak

POSTREA

Frantses tosta karamelizatua hur izozkiarekin eta ron bananarekin

EDARIAK

Errioxako ardoa
Chardonnay ardo zuria
Upategiko Garagardoa
Freskagarriak eta ura


Pertsona bakoitzeko prezioa BEZa barne.
Kafea eta edaria 9€ pertsonako

 

45

BOULEVARD MENUA

Taldeentzat. Gutxienez 6 pertsona


ZENTROA PARTEKATZEKO

Otarrain kroketak koralezko emultsioarekin
Guijuelo DO Iberiar Ezkurrez elikatua tumaka ogiarekin
Entsalada epela Islandiako bakalao konfitatuarekin, piper errearekin eta pil-pilarekin

SEGUNDU BAT AUKERATZEKO

Erreboiloa patata apararekin eta Ezpelette piperrarekin

bai

Iberiar txerri magret ketua, bi egosalditan errea errege sagarrarekin

POSTREA

Sagar erre karamelizatua gaileta eta tonka apararekin

EDARIAK

Errioxako ardoa
Chardonnay ardo zuria
Upategiko Garagardoa
Freskagarriak eta ura


Pertsona bakoitzeko prezioa BEZa barne.
Kafea eta edaria 9€ pertsonako

50

MENU MARIA CRISTINA

Taldeentzat. Gutxienez 6 pertsona


ZENTROA PARTEKATZEKO

Infusioa urdaiazpiko kroketak
eta belo iberikoa

Lupia tartarra marinatua, piparra saltsa, sagar airea eta aguakate krema

Entsalada Cortazar otarrain osoarekin

SEGUNDU BAT AUKERATZEKO

Olagarro frijitua txitxirio-irinetan patata zimurrekin
eta La Vera piperrautsaren aparra

bai

Behi-solomoa patata parmentier trufatuarekin, foie-grasarekin eta perretxiko saltsarekin

POSTREA

txokolate zuri tarta ,
mugurdi-jelea
eta gorringo txigortua

 

EDARIAK

Errioxako ardoa

Chardonnay ardo zuria

Upategiko Garagardoa

Freskagarriak eta ura


Pertsona bakoitzeko prezioa BEZa barne.
Kafea eta edaria 9€ pertsonako

55

SAN SEBASTIÁN 2024KO MENUA

Mahai bete batek gutxienez bi pertsona ditu. Ogia eta ura barne. BEZ barne.

SAN SEBASTIAN BEZURAKO MENUA

Normandiako Ostra, ponzu ozpinarekin eta Riofrio kabiarrarekin

Normandiako ostra, ponzu ozpin ozpinarekin eta Riofrio kabiar ekologikoarekin

Perretxiko eta trufa demi-glace txuleta mokadua

Txuleta, perretxiko eta boilur demi-glace mokadua

Fidea Balfego hegaluze sekretuarekin tenperatura baxuan eta baratxuri erre ali-oliarekin

Melty fideuá Balfegó hegaluze gorriaren sekretua tenperatura baxuan eta baratxuri erre ali-oliarekin

Behi azpizuna, parmentier patata, foie-gras eta onddo saltsa trufatua

Behi-solomoa patata parmentierarekin, foie-grasa perretxiko saltsarekin

Baileys krematsua, toffee gazia, txokolate beltza bizkotxoarekin eta ron bananekin

Baileys krematsua toffee gaziarekin, txokolate beltzezko bizkotxoarekin eta ron bananarekin

Kafea edo infusioa

Kafea edo infusioa

Lehenbailehen 52

OGIA ETA UR ZERBITZUA BEZ BARNE

OGIA ETA URA BARNE

BEZ BARNE

52

Últimas noticias