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Ya estamos de vuelta El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin

Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.

Horario:
Lunes a Sábado 12:45 a 15:30h – 19:45 a 22:45h
Domingo 12:45 a 15:30

Horario Navidad
24 diciembre: 12:30-17:00
25 diciembre: cerrado
31 diciembre: 12:30-17:00
1 enero: cerrado

 

Tel. +34 943 42 01 80

C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu Degustacion Dastaketa Menua

Menu Degustación

Dastaketa Menua - 2 pertsona gutxienez (Mahaikide guztientzak)Ura, ogia eta zerbitsua barne.
Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona

MENU DEGUSTACION

DASTAKETA MENUA

La Gilda Kojua con bonito y anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra y copa de Txakoli Rezabal Arri

Kojua gildak kantauriko hegaluzea eta atxoak eta piparra sorbetea eta Rezabal Arri txakolin kopa

Pochas de temporada con almejas

Sasoiko potxak txirlekin

Espárrago Navarro gratinado relleno de txangurro

Zainzuri gainerreak donostiar erara egindako txangurroaz beteta

Lomo de merluza a la “koxkera”

Legatz solomoa “koxkera” erara

Solomillo parrilla al foie con hongo boletus y piquillos confitados

Azpizuna pikillo pipar, onddo eta foierekin

Surtido de postres caseros

Etxeko postreen dastaketa

69

Entrantes Hasierakoak

La tradicional sopa de pescado de Juanito Kojua

Betiko Arrain zopa

22/11

Marmitako de bonito de temporada

Sasoiko hegaluzearen marmitakoa

16

Pochas de temporada con almejas

Sasoiko potxak txirlekin

25

Carpaccio de txuleta madurada

Txuletako carpaccio heldua

21

Jamón Bellota Oro D.O, Guijuelo

Urdaizpiko Iberikoa ¨Beher¨(Guijuelo j.d.)

28

Croquetas de jamón y/o bogavante (6 Unit.)

Urdaiazpiko era/edo abakandoko kroketak (6 Unit.)

18

Bogavante entero en ensalada con vinagreta de manzana

Abakando osoa entsaladan, sagar oliozpinaz

43

Ensalada de tomate, piparras y ventresca

Tomate, piparrak eta bentreska entsalada

19

Foie mi-cuit con chutney

Foie mi-cuit piku chutneyrekin

26

Vaina de temporada con langostinos y jamón de bellota

Sasoiko leka otarrainxkekin eta ezkur-urdaiazpikoarekin

25

Mariscos Itsaskiak

Txangurro a la donostiarra

Txangurroa donostiar erara

39

Langosta del Cantábrico a la plancha o cocida

Langosta plantxan edo egosia

145€/Kg

Bogavante azul del Cantábrico a la plancha

Abajándoa plantxan

100€/Kg

Arroz con almejas (20 min.)

Arroza txirlekin (20 min.)

29

Almejas a la marinera

Txirlak marinel erara

36

Gamba blanca de Huelva plancha o cocida

Huelvako ganba, plantxan edo egosiak

32

Ostra Guilardeau

Ostra Guillardeau

6,5 Ud.

Pescados Arrainak

Dúo de lomos de bacalao a la vizcaina y pil-pil

Bakailoa bizkaikar eta pil-pil saltsan

29

Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)

Itsasoko erreboiloa parrillan (2 pax gutxienez)

90€/Kg

Rape negro a la parrilla o en salsa verde

Xapo ¨beltza¨ parrillan edo saltsa berdean

35

Cogote de merzula como su refrito de oliva y ajitos

Legatza kokotea baratxuri oliba olioz

60€/Kg

Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)

Mihiarraina parrillan (1 o 2 lagunentzako)

90€/Kg

Besugo de anzuelo a la donostiarra

Amuzko bixigua donostiar erara

98€/Kg

Lomo de merluza koxkera con kokotxas y almejas

Legatz solomoa kokotxa eta txirlekin

37

Lomo de merluza rebozada o plancha con verduritas al vapor

Legatz arrautzaztatua edo plantxa lurrunezko barazkiekin

29

Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro

Legatz solomoa lurrunetan egosia, txangurruz betea

29

Carnes Haragiak

Solomillo con piquillos, hongos y foie fresco

Azpizuna plantxan pikillo pipar, onddo eta foierekin

33

Txuletón Rekarte Premium a la parrilla

Txuleta Rekarte Premium parrillan

75€/Kg

Chuletillas de cordero lechal a la parrilla

Esneko arkume-txuletak parrillan

32

Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco

Azpizuna Rekarte Premium plantxan pikillo pipar, onddo eta foierekin

39

Manitas de cerdo rellenas de hongo

Onddoz betetako txerri hankak

32

Postres Clásicos Postreak

Peras al vino tinto

Udareak ardotan

10

Cuajada natural con nueces y miel

Mamia naturala intxaur eta estiarekin

8

Helado de queso Idiazabal en tulipa

Idiazalbako gazta izokia

9

Goxua

Goxua

9

Flan de huevo

Flana

8

Tarta de quesos vascos con sorbete frambuesa

Gazta Tarta

10

Leche frita tradicional

Esne frijitua

9

Petit Choux con crema y chocolate caliente

Petit choux - at txokolate beroarekin

10

Etxeko postre en dastaketa

Surtido de postres caseros

22

Café irlandés o escocés

Kafe irlandarra edo eskoziarra

11

Queso Idiazabal con membrillo casero

Idiazabal gazta etxeko irasagarrarekin

16

Menus 🇫🇷

Menu Degustation

A table compléte, eau, pain et service inclùs. Minimon 2 personnes pour table entière

MENU DEGUSTATION

Gilda Pintxo avec thon et anchoas du Cantabrique

Haricots pochas de saison aux palourdes

Asperge gratinée farci de crabe au four de noitre vivier

Merlu koxkera

Filet mignon au foie-gras avec cêpes et piquillos

Assortiment de desserts maison

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Entrees

Salade, Aubergines, haricots, Soupe de poison, Jambon, Kokotxas...

ENTREES

Marmitako de thon de saison 16 €

Haricots pochas de saison aux palourdes 25 €

Soupe de poison traditionnelle 22/11 €

Jambón pata negra (d.o. Guijuelo) 28 €

Carpaccio de txuleta mûre 21 €

Croquettes de jambon et/ou de langouste (6 ud) 18 €

Salade de homard entier de notre vivier cuit a l’intant 43 €

Salade de tomates et ventre de thon 19 €

Foie mi-cuit avec chutney 26 €

Gousse de saison aux crevettes et au jambon 25 €

Fruits de mer

Cabe au four, Langouste, Crevettes, Homard...

FRUITS DE MER

Huitre Guillardeau 6,5 u.

Crevettes blanches grillé 32 €

Palourdes en sauce 36 €

Crabe au four «Donostiarra» 39 €

Langouste du cantabrique grillé 145 €/kg

Homard grillée 100 €/kg

Riz avec palourdes (20 min.) 29 €

 

Poissons

Filet de morue, Tourbot, Cogote de merlu, Lotte grillée...

POSISSONS

Filet de morue vizcaine et pil-pil 29 €

Kokotxas de merlu frites ou grillees 39 €

Merlu de ligne grillée ou frit avec petit legumes de saison 29 €

Filet de merlu de ligne koxkera avec kokotxas et palourdes 37 €

Tourbot de ligne grillée (2 persons min.) 90 €/kg

Besugo grillée a la donostiarra 98 €/kg

Lotte grillée ou en sauce avec palourdes 35 €

Sole grillée (1 ou 2 personnes) 90 €/kg

Cogote de merlu de ligne grillée donostiarra 60 €/kg

Longe de merlu à la vapeur farcie de txangurro 29 €

Viandes

Filet Mignon grillée & Còte de boeuf Txuleta

VIANDES

Cottelettes d’agneau parrilla avec frites et «piquillos”  32 €

Rekarte Premium filet mignon grillée au foie-gras avec cepes et piquillos 39 €

Pieds de cochon farcis aux cèpes 32 €

Côte de boeuf Rekarte Premium «txuleta» grillée 75 €/kg

Desserts maison

Tarte aux fromages, Pouding aux pommes, Goxua - dessert traditionnel...

DESSERTS MAISON

Poires au vin rouge rioja 10 €

Lait caillé de brebis 8 €

Glace au fromage Idiazabal 9 €

Goxua, dessert traditionnel 9 €

Flan aux oeufs 8 €

Tarte aux fromages locales 10 €

Lait frit 9 €

Profiteroles a la creme avec chocolat chaud 10 €

Fromage Idiazabal avec pate aux coigs 16 €

Assortimentde desperté maison 22 €

Café écossais ou irlandais 11 €

Paella au homard

Sur réservation uniquement. Minimum 2 personnes. Prix par personne

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Menus 🇬🇧

Tasting Menu

Minimun 2 people the whole table. Water and bread included. VAT included

Gilda typical ¨Pintxo» with anchovies, tuna and piparra sorbet and a glass of Txakoki Rezabal Arri

Seasonal pocha beans with clams

Asparagus au gratin stuffed with local spider crab

Basque style hake

Basque tenderloin with foie-gras and piquillo peppers

Selection of homemade desserts

 

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