El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin
Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.
Horario:
Lunes a sábado 12:30-15:30 y 19:30-22:30
Domingo 12:30-15:30
C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada
Menu de Temporada
Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua km 0 y servicio incluidos. A Mesa completa.
Entrantes
Sopa de pescado tradicional
Hojaldre con bechamel de puerro y txangurro (centollo)
Ensalada templada de lascas de bacalao y pimientos asados en leña
Raviolis rellenos de hongo con salsa de foie
Alcachofa y cardo de temporada, huevo a baja temperatura y jamón
Principales
Risotto de mar con rape y gambas
Medallones de merluza rebozada en salsa verde
Txuletillas de cordero a la parrilla con patatas y piquillos
Txuletón Premium con patatas fritas, mín. 2 pax (+9€ por persona)
Magret de pato con su jugo, chutney de manzana de sidra
Postres
Mousse de chocolate, nata y fruta de la pasión
Petit-choux con crema y chocolate caliente
Sorbete de limón al cava
Flan de huevo con nata
Tarta de queso al horno (+3€)
43€
Menu Degustacion
Menu Degustación
Mesa completa, agua km 0, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona
Menú degustación
Anchoa del Cantábrico, emulsión de queso, vinagreta de piparra, brioche
***
Croqueta de jamón ibérico
***
Alcachofa y cardo de temporada, almejas al txakoli
***
Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro, salsa americana
***
Solomillo, foie y piquillos confitados
***
Tatin de manzana de sidra, helado de queso Idiazábal
***
Opción maridaje con 5 vinos / 30€ por persona
71€
Entrantes
Anchoa Cantábrico, emulsión de queso, vinagreta piparra, brioche
6Ud.
Croquetas de jamón o bogavante
4Ud.
Alcachofa y cardo de temporada, huevo a baja temperatura, jamón ibérico
24€
Hojaldre relleno de txangurro (centollo) y puerro en bechamel
25€
Sopa de pescado Tradicional
19€
Sopa de Cebolla
15€
Jamón ibérico bellota 5J (D.O. Jabugo)
30€
Revuelto de hongo boletus edulis de temporada confitados en casa
26€
Bogavante cocido en ensalada con vinagreta de manzana
49€
Ensalada templada de lascas de bacalao y pimientos asados a la leña
25€
Ravioli de hongo con salsa de foie
26€
Los clásicos del Kojua
Kokotxas de merluza al pil-pil
40€/Kg
Almejas a la marinera
45€/Kg
Txangurro a la donostiarra
42€
Langosta del Cantábrico a la plancha o cocido
148€/Kg
Bogavante azul del Cantábrico a la plancha
110€/Kg
Pescados & Mariscos
Lomo de bacalao al pil-pil
30€
Lomo de merluza koxkera” con Kokotxas y almejas
40€
Lomo de merluza al vapor rellena de Txangurro
39€
Medallones de rape y papada ibérica con velouté de verduras de temporada
38€
Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)
98€/Kg
Besugo de anzuelo a la donostiarra
118€/Kg
Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)
98€/Kg
Cogote de merluza con su refrito de oliva y ajitos
68€/Kg
Carnes
Chuletillas de cordero de Castilla, Tierra de Sabor
35€
Solomillo con foie y piquillos confitados
40€
Magret de pato con su jugo, chutney manzana de sidra
30€
Txuleton premium a la parrilla
79€/Kg
Ensalada verde con cebolleta
7€
Patatas fritas
8€
Pimientos de piquillo asados en leña y pelados a mano
16€
Arroces
Paella de bogavante (Sólo con reserva. Mínimo 2 pax. Precio por pax)
Sólo con reserva. Mínimo 2 personas. Precio por persona
36€/persona
Arroz con almejas
20mins.
39€
Postres Clásicos
Peras al vino tinto
10€
Cuajada natural con nueces y miel
8,5€
Helado de queso Idiazabal en tulipa
11€
Goxua
9,5€
Flan de huevo con natillas y nata
9€
Tarta de queso al horno
9,5€
Leche frita
9,5€
Petit Choux con crema y chocolate caliente
9,5€
Surtido de postres caseros
2-3 personas
22€
Sorbete de limón al cava
11€
Café irlandés o escocés
12€
