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El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin

Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.

Horario:
Lunes a sábado 12:30-15:30 y 19:30-22:30
Domingo 12:30-15:30

Desde el día 12, hasta el jueves 29 de febrero, cerrado por vacaciones.

 

Tel. +34 943 42 01 80

C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada

Menu de Temporada

Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua y servicio incluidos.

MENU DE TEMPORADA

ENTRANTES

Sopa de pescado a la donostiarra

Esparrago de Navarra gratinado relleno de txangurro de nuestro vivero

Ensalada templada con cigalitas, salmón, aguacate y vinagreta de Jerez (sup. 4€)

Canelones rellenos de hongos con Idiazábal

Alcachofas de Tudela de temporada con jamón

Croquetas de bogavante con mahonesa de su coral y/o de jamón de ibérico

PRINCIPALES

Txipirones en su tinta a la manera tradicional

Arroz con almejas en salsa verde

Taco de bacalao al pil-pil o vizcaina con patata panadera

Brocheta de rape y langostinos a la parrilla con salsa americana (sup. 5€)

Txuletillas de cordero lechal a la parrilla con patatas y piquillos

Txuletón Premium con patatas y ensalada, mín. 2 pax (sup. 8€ x pers.)

Carrillera de ternera al vino tinto

POSTRES CLÁSICOS

Tarta de queso al horno (sup. 3€)

Peras al vino tinto

Petit-choux con crema y chocolate caliente

Leche frita con canela

Queso Idiazábal con membrillo y nueces

Flan de huevo

39,90

Menu Degustacion

Menu Degustación

Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona

MENU DEGUSTACION

La Gilda Kojua con bonito, anchoa del Cantábrico, sorbete de piparra y copa de Txakoli Rezabal

Alcachofas de temporada de Tudela con jamón de bellota

Espárrago Navarro gratinado relleno de txangurro

Lomo de merluza a la “koxkera”

Solomillo parrilla al foie con hongo boletus y piquillos confitados

Surtido de postres caseros

69

Entrantes

Nuestra versión del pintxo “Gilda” con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra

8Ud.

Salteado de berenjena, hongo y langostino

25

Alubias de Tolosa y sus sacramentos

13/21

La sopa de pescado a la donostiarra

11/22

Jamón ibérico bellota 5J D.O. Jabugo

28

Carpaccio de txuleta madurada

21

Croquetas de jamón y/o bogavante (6 unid)

18

Bogavante entero en ensalada con vinagreta de manzana

43

Ensalada templada con cigalitas, salmón ahumado, aguacate y vinagre de Jerez

19

Alcachofa de Tudela de temporada con jamón

25

Foie mi-cuit con chutney

26

Mariscos Itsaskiak

Txangurro a la donostiarra

39

Langosta del Cantábrico a la plancha o cocida

SPM€/Kg

Bogavante azul del Cantábrico a la plancha

SPM€/Kg

Arroz con almejas (20 min.)

29

Almejas a la marinera

36

Gamba blanca de Huelva plancha o cocida

32

Ostra Guilardeau

6,5Ud.

Pescados

Lomo de bacalao y dúo de vizcaína y pil-pil

29

Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)

SPM€/Kg

Rape negro a la parrilla o en salsa verde

35

Cogote de merzula como su refrito de oliva y ajitos

SPM€/Kg

Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)

SPM€/Kg

Besugo de anzuelo a la donostiarra

SPM€/Kg

Lomo de merluza “koxkera” con kokotxas y almejas

37

Lomo de merluza rebozada o plancha con verduritas al vapor

29

Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro

29

Kokotxas de merluza rebozadas o al pil-pil

39

Carnes Haragiak

Txuletón Rekarte Premium a la parrilla

75€/Kg

Chuletillas de cordero lechal de Castilla, Tierra de Sabor

32

Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco

39

Manitas de cerdo rellenas de hongo

32

Postres Clásicos

Peras al vino tinto

10

Cuajada natural con nueces y miel

8

Helado de queso Idiazabal en tulipa

9

Goxua

9

Flan de huevo

8

Tarta de quesos vascos con sorbete frambuesa

10

Leche frita

9

Petit Choux con crema y chocolate caliente

10

Queso Idiazábal con membrillo casero

16

Surtido de postres caseros

22

Café irlandés o escocés

11

Paella

Paella de bogavante (Sólo con reserva. Mínimo 2 pax. Precio por pax)

35