Ya estamos de vuelta El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin
Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.
Horario:
Lunes a Sábado 12:45 a 15:30h – 19:45 a 22:45h
Domingo 12:45 a 15:30
Horario Navidad
24 diciembre: 12:30-17:00
25 diciembre: cerrado
31 diciembre: 12:30-17:00
1 enero: cerrado
C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu Degustacion Dastaketa Menua
Menu Degustación
Dastaketa Menua - 2 pertsona gutxienez (Mahaikide guztientzak)Ura, ogia eta zerbitsua barne.
Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona
MENU DEGUSTACION
DASTAKETA MENUA
La Gilda Kojua con bonito y anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra y copa de Txakoli Rezabal Arri
Kojua gildak kantauriko hegaluzea eta atxoak eta piparra sorbetea eta Rezabal Arri txakolin kopa
Pochas de temporada con almejas
Sasoiko potxak txirlekin
Espárrago Navarro gratinado relleno de txangurro
Zainzuri gainerreak donostiar erara egindako txangurroaz beteta
Lomo de merluza a la “koxkera”
Legatz solomoa “koxkera” erara
Solomillo parrilla al foie con hongo boletus y piquillos confitados
Azpizuna pikillo pipar, onddo eta foierekin
Surtido de postres caseros
Etxeko postreen dastaketa
69€
Entrantes Hasierakoak
La tradicional sopa de pescado de Juanito Kojua
Betiko Arrain zopa
22/11€
Marmitako de bonito de temporada
Sasoiko hegaluzearen marmitakoa
16€
Pochas de temporada con almejas
Sasoiko potxak txirlekin
25€
Carpaccio de txuleta madurada
Txuletako carpaccio heldua
21€
Jamón Bellota Oro D.O, Guijuelo
Urdaizpiko Iberikoa ¨Beher¨(Guijuelo j.d.)
28€
Croquetas de jamón y/o bogavante (6 Unit.)
Urdaiazpiko era/edo abakandoko kroketak (6 Unit.)
18€
Bogavante entero en ensalada con vinagreta de manzana
Abakando osoa entsaladan, sagar oliozpinaz
43€
Ensalada de tomate, piparras y ventresca
Tomate, piparrak eta bentreska entsalada
19€
Foie mi-cuit con chutney
Foie mi-cuit piku chutneyrekin
26€
Vaina de temporada con langostinos y jamón de bellota
Sasoiko leka otarrainxkekin eta ezkur-urdaiazpikoarekin
25€
Mariscos Itsaskiak
Txangurro a la donostiarra
Txangurroa donostiar erara
39€
Langosta del Cantábrico a la plancha o cocida
Langosta plantxan edo egosia
145€/Kg
Bogavante azul del Cantábrico a la plancha
Abajándoa plantxan
100€/Kg
Arroz con almejas (20 min.)
Arroza txirlekin (20 min.)
29€
Almejas a la marinera
Txirlak marinel erara
36€
Gamba blanca de Huelva plancha o cocida
Huelvako ganba, plantxan edo egosiak
32€
Ostra Guilardeau
Ostra Guillardeau
6,5 Ud.
Pescados Arrainak
Dúo de lomos de bacalao a la vizcaina y pil-pil
Bakailoa bizkaikar eta pil-pil saltsan
29€
Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)
Itsasoko erreboiloa parrillan (2 pax gutxienez)
90€/Kg
Rape negro a la parrilla o en salsa verde
Xapo ¨beltza¨ parrillan edo saltsa berdean
35€
Cogote de merzula como su refrito de oliva y ajitos
Legatza kokotea baratxuri oliba olioz
60€/Kg
Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)
Mihiarraina parrillan (1 o 2 lagunentzako)
90€/Kg
Besugo de anzuelo a la donostiarra
Amuzko bixigua donostiar erara
98€/Kg
Lomo de merluza koxkera con kokotxas y almejas
Legatz solomoa kokotxa eta txirlekin
37€
Lomo de merluza rebozada o plancha con verduritas al vapor
Legatz arrautzaztatua edo plantxa lurrunezko barazkiekin
29€
Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro
Legatz solomoa lurrunetan egosia, txangurruz betea
29€
Carnes Haragiak
Solomillo con piquillos, hongos y foie fresco
Azpizuna plantxan pikillo pipar, onddo eta foierekin
33€
Txuletón Rekarte Premium a la parrilla
Txuleta Rekarte Premium parrillan
75€/Kg
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla
Esneko arkume-txuletak parrillan
32€
Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco
Azpizuna Rekarte Premium plantxan pikillo pipar, onddo eta foierekin
39€
Manitas de cerdo rellenas de hongo
Onddoz betetako txerri hankak
32€
Postres Clásicos Postreak
Peras al vino tinto
Udareak ardotan
10€
Cuajada natural con nueces y miel
Mamia naturala intxaur eta estiarekin
8€
Helado de queso Idiazabal en tulipa
Idiazalbako gazta izokia
9€
Goxua
Goxua
9€
Flan de huevo
Flana
8€
Tarta de quesos vascos con sorbete frambuesa
Gazta Tarta
10€
Leche frita tradicional
Esne frijitua
9€
Petit Choux con crema y chocolate caliente
Petit choux - at txokolate beroarekin
10€
Etxeko postre en dastaketa
Surtido de postres caseros
22€
Café irlandés o escocés
Kafe irlandarra edo eskoziarra
11€
Queso Idiazabal con membrillo casero
Idiazabal gazta etxeko irasagarrarekin
16€
Menus 🇫🇷
Menu Degustation
A table compléte, eau, pain et service inclùs. Minimon 2 personnes pour table entière
MENU DEGUSTATION
Gilda Pintxo avec thon et anchoas du Cantabrique
Haricots pochas de saison aux palourdes
Asperge gratinée farci de crabe au four de noitre vivier
Merlu koxkera
Filet mignon au foie-gras avec cêpes et piquillos
Assortiment de desserts maison
69€
Entrees
Salade, Aubergines, haricots, Soupe de poison, Jambon, Kokotxas...
ENTREES
Marmitako de thon de saison 16 €
Haricots pochas de saison aux palourdes 25 €
Soupe de poison traditionnelle 22/11 €
Jambón pata negra (d.o. Guijuelo) 28 €
Carpaccio de txuleta mûre 21 €
Croquettes de jambon et/ou de langouste (6 ud) 18 €
Salade de homard entier de notre vivier cuit a l’intant 43 €
Salade de tomates et ventre de thon 19 €
Foie mi-cuit avec chutney 26 €
Gousse de saison aux crevettes et au jambon 25 €
Fruits de mer
Cabe au four, Langouste, Crevettes, Homard...
FRUITS DE MER
Huitre Guillardeau 6,5 u.
Crevettes blanches grillé 32 €
Palourdes en sauce 36 €
Crabe au four «Donostiarra» 39 €
Langouste du cantabrique grillé 145 €/kg
Homard grillée 100 €/kg
Riz avec palourdes (20 min.) 29 €
Poissons
Filet de morue, Tourbot, Cogote de merlu, Lotte grillée...
POSISSONS
Filet de morue vizcaine et pil-pil 29 €
Kokotxas de merlu frites ou grillees 39 €
Merlu de ligne grillée ou frit avec petit legumes de saison 29 €
Filet de merlu de ligne koxkera avec kokotxas et palourdes 37 €
Tourbot de ligne grillée (2 persons min.) 90 €/kg
Besugo grillée a la donostiarra 98 €/kg
Lotte grillée ou en sauce avec palourdes 35 €
Sole grillée (1 ou 2 personnes) 90 €/kg
Cogote de merlu de ligne grillée donostiarra 60 €/kg
Longe de merlu à la vapeur farcie de txangurro 29 €
Viandes
Filet Mignon grillée & Còte de boeuf Txuleta
VIANDES
Cottelettes d’agneau parrilla avec frites et «piquillos” 32 €
Rekarte Premium filet mignon grillée au foie-gras avec cepes et piquillos 39 €
Pieds de cochon farcis aux cèpes 32 €
Côte de boeuf Rekarte Premium «txuleta» grillée 75 €/kg
Desserts maison
Tarte aux fromages, Pouding aux pommes, Goxua - dessert traditionnel...
DESSERTS MAISON
Poires au vin rouge rioja 10 €
Lait caillé de brebis 8 €
Glace au fromage Idiazabal 9 €
Goxua, dessert traditionnel 9 €
Flan aux oeufs 8 €
Tarte aux fromages locales 10 €
Lait frit 9 €
Profiteroles a la creme avec chocolat chaud 10 €
Fromage Idiazabal avec pate aux coigs 16 €
Assortimentde desperté maison 22 €
Café écossais ou irlandais 11 €
Paella au homard
Sur réservation uniquement. Minimum 2 personnes. Prix par personne
35€
Menus 🇬🇧
Tasting Menu
Minimun 2 people the whole table. Water and bread included. VAT included
Gilda typical ¨Pintxo» with anchovies, tuna and piparra sorbet and a glass of Txakoki Rezabal Arri
Seasonal pocha beans with clams
Asparagus au gratin stuffed with local spider crab
Basque style hake
Basque tenderloin with foie-gras and piquillo peppers
Selection of homemade desserts
69€
Últimas noticias
6 de noviembre de 2023
