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El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin

Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.

Horario:
Lunes a sábado 12:30-15:30 y 19:30-22:30
Domingo 12:30-15:30

 

Tel. +34 943 42 01 80

C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada

Menu de Temporada

Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua y servicio incluidos.

MENU DE TEMPORADA

ENTRANTES

Sopa de pescado a la Donostiarra

Esparrago de Navarra gratinado relleno de tangurro de nuestro vivero

Ensalada templada con cigalitas, salmón, aguacate y vinagreta de Jerez (sup. 4€)

Canelones rellenos de hongos con Idiazábal

Vainas de temporada con jamón y langostinos

Croquetas de bogavante con mahonesa de su coral y/o de amón de ibérico

PRINCIPALES

Arroz con almejas en salsa verde

‘Taco de bacalao al pil-pil o vizcaina con patata panadera

Brocheta de rape y langostinos a la parrilla con salsa americana (sup. 5€)

Txuletillas de cordero a la parrilla con patatas y piquillos

Txuletón Premium con patatas fritas, mín. 2 pax (sup. 9€ x pers.)

Carrillera de ternera al vino tinto

POSTRES CLÁSICOS

Tarta de queso al horno (sup. 3€)

Pera al vino tinto

Petit-choux con crema y chocolate caliente

Leche frita con canela

Sorbete de limón al cava

Flan de huevo

Cuajada

42,90

Menu Degustacion

Menu Degustación

Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona

MENU DEGUSTACION

Gilda Kojua con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra

Croqueta de bogavante y croqueta de jamón ibérico de bellota

Espárrago Navarro gratinado relleno de Txangurro de nuestro vivero

Lomo de merluza a la “koxkera” con almejas

Solomillo a la parrilla con foie y piquillos confitados

Surtido de postres caseros (Leche frita, Petit Choux con crema y chocolate, Helado de queso Idiazábal)

69,90

Entrantes

Nuestra versión del pintxo “Gilda” con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra

Con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra

8Ud.

Croquetas de jamón o bogavante

3Ud.

Pochas de temporada con almejas

15/25

Espárrago de Navarra gratinado

Relleno de Txangurro de nuestro vivero

25

La sopa de pescado a la donostiarra

11/22

Jamón ibérico bellota 5J (D.O. Jabugo)

18/29

Carpaccio de txuleta madurada

23

Bogavante entero de nuestro vivero

En ensalada con vinagreta de manzana

49

Ensalada templada con cigalitas, salmón ahumado, aguacate y vinagre de Jerez

25

Ensalada de tomate, piparras y ventresca

19

Foie mi-cuit con chutney

28

Kokotxas de merluza rebozadas o pil-pil

39

Vaina de temporada con langostinos y jamón de bellota

25

Mariscos

Ostra Guillardeau

6,5Ud.

Gamba blanca de Huelva, plancha o cocida

39€/Kg

Almejas a la marinera

42€/Kg

Txangurro a la donostiarra

42

Langosta del Cantábrico a la plancha o cocido

SPMSPM

Bogavante azul del Cantábrico a la plancha

SPMSPM

Pescados

Lomo de bacalao y dúo de salsas vizcaína y pil-pil

29

Lomo de merluza rebozada o plancha

35€/Kg

Lomo de merluza “koxkera” con Kokotxas y almejas

39

Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)

SPM€/Kg

Besugo de anzuelo a la donostiarra

SPM€/Kg

Rape negro a la parrilla o en salsa verde

38€/Kg

Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)

SPMSPM

Cogote de merluza con su refrito de oliva y ajitos

SPMSPM

Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro

39

Carnes

Chuletillas de cordero de Castilla, Tierra de Sabor

33

Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco

39

Carrilleras de ternera al vino tinto

26

Txuleton Rekarte premium a la parrilla

75€/Kg

Ensalada verde con cebolleta

7

Patatas fritas

7

Pimientos de piquillo

10

Postres Clásicos

Peras al vino tinto

10

Cuajada natural con nueces y miel

8,5

Helado de queso Idiazabal en tulipa

11

Goxua

9,5

Flan de huevo con natillas y nata

9

Tarta de quesos vascos al horno

9,5

Leche frita

9,5

Petit Choux con crema y chocolate caliente

9,5

Queso Idiazábal con membrillo casero

16

Surtido de postres caseros

(2-3 personas)

22

Café irlandés o escocés

12

Sorbete de limón al cava

11

Arroces

Paella de bogavante (Sólo con reserva. Mínimo 2 pax. Precio por pax)

35€/persona

Arroz con almejas (20 min)

29