El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin
Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.
Horario:
Lunes a sábado 12:30-15:30 y 19:30-22:30
Domingo 12:30-15:30
C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada
Menu de Temporada
Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua y servicio incluidos.
MENU DE TEMPORADA
ENTRANTES
Sopa de pescado a la Donostiarra
Esparrago de Navarra gratinado relleno de tangurro de nuestro vivero
Ensalada templada con cigalitas, salmón, aguacate y vinagreta de Jerez (sup. 4€)
Canelones rellenos de hongos con Idiazábal
Vainas de temporada con jamón y langostinos
Croquetas de bogavante con mahonesa de su coral y/o de amón de ibérico
PRINCIPALES
Arroz con almejas en salsa verde
‘Taco de bacalao al pil-pil o vizcaina con patata panadera
Brocheta de rape y langostinos a la parrilla con salsa americana (sup. 5€)
Txuletillas de cordero a la parrilla con patatas y piquillos
Txuletón Premium con patatas fritas, mín. 2 pax (sup. 9€ x pers.)
Carrillera de ternera al vino tinto
POSTRES CLÁSICOS
Tarta de queso al horno (sup. 3€)
Pera al vino tinto
Petit-choux con crema y chocolate caliente
Leche frita con canela
Sorbete de limón al cava
Flan de huevo
Cuajada
42,90€
Menu Degustacion
Menu Degustación
Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona
MENU DEGUSTACION
Gilda Kojua con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra
Croqueta de bogavante y croqueta de jamón ibérico de bellota
Espárrago Navarro gratinado relleno de Txangurro de nuestro vivero
Lomo de merluza a la “koxkera” con almejas
Solomillo a la parrilla con foie y piquillos confitados
Surtido de postres caseros (Leche frita, Petit Choux con crema y chocolate, Helado de queso Idiazábal)
69,90€
Entrantes
Nuestra versión del pintxo “Gilda” con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra
Con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra
8Ud.
Croquetas de jamón o bogavante
3Ud.
Pochas de temporada con almejas
15/25€
Espárrago de Navarra gratinado
Relleno de Txangurro de nuestro vivero
25€
La sopa de pescado a la donostiarra
11/22€
Jamón ibérico bellota 5J (D.O. Jabugo)
18/29€
Carpaccio de txuleta madurada
23€
Bogavante entero de nuestro vivero
En ensalada con vinagreta de manzana
49€
Ensalada templada con cigalitas, salmón ahumado, aguacate y vinagre de Jerez
25€
Ensalada de tomate, piparras y ventresca
19€
Foie mi-cuit con chutney
28€
Kokotxas de merluza rebozadas o pil-pil
39€
Vaina de temporada con langostinos y jamón de bellota
25€
Mariscos
Ostra Guillardeau
6,5Ud.
Gamba blanca de Huelva, plancha o cocida
39€/Kg
Almejas a la marinera
42€/Kg
Txangurro a la donostiarra
42€
Langosta del Cantábrico a la plancha o cocido
SPMSPM
Bogavante azul del Cantábrico a la plancha
SPMSPM
Pescados
Lomo de bacalao y dúo de salsas vizcaína y pil-pil
29€
Lomo de merluza rebozada o plancha
35€/Kg
Lomo de merluza “koxkera” con Kokotxas y almejas
39€
Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)
SPM€/Kg
Besugo de anzuelo a la donostiarra
SPM€/Kg
Rape negro a la parrilla o en salsa verde
38€/Kg
Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)
SPMSPM
Cogote de merluza con su refrito de oliva y ajitos
SPMSPM
Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro
39€
Carnes
Chuletillas de cordero de Castilla, Tierra de Sabor
33€
Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco
39€
Carrilleras de ternera al vino tinto
26€
Txuleton Rekarte premium a la parrilla
75€/Kg
Ensalada verde con cebolleta
7€
Patatas fritas
7€
Pimientos de piquillo
10€
Postres Clásicos
Peras al vino tinto
10€
Cuajada natural con nueces y miel
8,5€
Helado de queso Idiazabal en tulipa
11€
Goxua
9,5€
Flan de huevo con natillas y nata
9€
Tarta de quesos vascos al horno
9,5€
Leche frita
9,5€
Petit Choux con crema y chocolate caliente
9,5€
Queso Idiazábal con membrillo casero
16€
Surtido de postres caseros
(2-3 personas)
22€
Café irlandés o escocés
12€
Sorbete de limón al cava
11€
Arroces
Paella de bogavante (Sólo con reserva. Mínimo 2 pax. Precio por pax)
35€/persona
Arroz con almejas (20 min)
29€
