Pro 0

Cocina casera vasca actualizada en un bistró emblemático de la cuidad.

Disfruta de los espectaculares menús de Alderdi Zahar en la parte vieja donostiarra. Acércate y vive nuestra cocina, mezcla tradición y vanguardia. Platos elaborados con producto de temporada y proximidad.

Horario cocina abierta
Comidas lunes a viernes 12:00 a 15:30
Comidas sábado y domingo 12:00-16:00
Cenas de lunes a domingo 19:30 a 22:30

Horario de sala
Comidas lunes a viernes 12:00 a 16:30
Comidas sábado y domingo 12:00-17:00
Cenas de lunes a domingo 19:30 a 23:30

Tel. +34943425254

Fermin Calbetón,9. 20003 San Sebastián
Cómo llegar Dejar reseña

Menus

Menu ALDERDI


PRIMEROS

Ensaladilla rusa de atún con
pan carasau y huevas de trucha

Sopa de pescado a la donostiarra

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Ensalada de ventresca de atún, tomate, pizarras y vinagreta de piparras

Pasta Rigatoni con carbonara
de hongos y yema trufada con papada ibérica

Mejillones a la marinera y reducción de sidra

SEGUNDOS

Txipirones a la plancha con aceite de perejil y patatas panadera

Lomo de merluza con marinera de plancton, langostinos y salicornia

Lubina a la donostiarr con panaderas

Albóndigas de ternera y euskaltxerri con espuma de patatas

Txuletillas de cordero a la plancha con patatas y pimientos de piquillo confitados

POSTRES

Arroz con leche con canela, cítricos y teja de Tolosa

Cuajada quemada de Ultzama
con nueces y miel

Fresas con chantilly a la vainilla y salsa de chocolate blanco

Surtido de quesos vascos con
membrillo y nueces (sup 3€)
 


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan

29,9

Menu ZAHAR



PRIMEROS

Gambones a la plancha con ali-oli de lima

Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie y reducción de Oporto

Tataki de atún con gazpacho de piparras y emulsión de pimientos del piquillo

Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ibérico y salsa de yema trufada

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil

 

SEGUNDOS

Rape al horno con refrito al estilo tradicional y patatas panadera

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo

Bacalao con salsa de tomate marinera y piperrada

Cordero asado con parmentier de patata, cremoso de manzana y reducción de vino tinto

Txuleton de vaca premium 1kg para 2 personas con patatas fritas (sup 8 € por pers)

POSTRES

Surtido de quesos vascos con membrillo y nueces

Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa

Cremoso de limon con merengue y salsa de chocolate blanco

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana
 


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan

38,5

Menú DEGUSTACION

A mesa completa mínimo dos personas


Ganbones a la plancha con ali-oli de lima

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo


Cordero asado a baja temperatura , cremoso de manzana y reducción de vino tinto

ó

Merluza a la plancha con langostinos y velouté de pescados y mariscos

ó

Txuleton de vaca premium 1kg para 2 personas con patatas fritas (sup 8 € por pers)


Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa

ó

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan.

50

No se encontraron noticias en la categoría Alderdi Zahar