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Cocina casera vasca actualizada en un bistró emblemático de la cuidad.

Disfruta de los espectaculares menús de Alderdi Zahar en la parte vieja donostiarra. Acércate y vive nuestra cocina, mezcla tradición y vanguardia. Platos elaborados con producto de temporada y proximidad.

Horario cocina abierta
Comidas lunes a viernes 12:00 a 15:30
Comidas sábado y domingo 12:00-16:00
Cenas de lunes a domingo 19:30 a 22:30

Horario de sala
Comidas lunes a viernes 12:00 a 16:30
Comidas sábado y domingo 12:00-17:00
Cenas de lunes a domingo 19:30 a 23:30

Tel. +34943425254

Fermin Calbetón,9. 20003 San Sebastián
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Menus

Menu ALDERDI


PRIMEROS

Ensaladilla rusa de atún con
pan carasau y huevas de trucha

Sopa de pescado a la donostiarra

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Ensalada de ventresca de atún, tomate, pizarras y vinagreta de piparras

Pasta Rigatoni con carbonara
de hongos y yema trufada con papada ibérica

Mejillones a la marinera y reducción de sidra

SEGUNDOS

Txipirones a la plancha con aceite de perejil y patatas panadera

Lomo de merluza con marinera de plancton, langostinos y salicornia

Lubina a la donostiarr con panaderas

Albóndigas de ternera y euskaltxerri con espuma de patatas

Txuletillas de cordero a la plancha con patatas y pimientos de piquillo confitados

POSTRES

Arroz con leche con canela, cítricos y teja de Tolosa

Cuajada quemada de Ultzama
con nueces y miel

Fresas con chantilly a la vainilla y salsa de chocolate blanco

Surtido de quesos vascos con
membrillo y nueces (sup 3€)
 


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan

29,9

Menu ZAHAR



PRIMEROS

Gambones a la plancha con ali-oli de lima

Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie y reducción de Oporto

Tataki de atún con gazpacho de piparras y emulsión de pimientos del piquillo

Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ibérico y salsa de yema trufada

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil

 

SEGUNDOS

Rape al horno con refrito al estilo tradicional y patatas panadera

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo

Bacalao con salsa de tomate marinera y piperrada

Cordero asado con parmentier de patata, cremoso de manzana y reducción de vino tinto

Txuleton de vaca premium 1kg para 2 personas con patatas fritas (sup 8 € por pers)

POSTRES

Surtido de quesos vascos con membrillo y nueces

Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa

Cremoso de limon con merengue y salsa de chocolate blanco

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana
 


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan

38,5

Menú DEGUSTACION

A mesa completa mínimo dos personas


Ganbones a la plancha con ali-oli de lima

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo


Cordero asado a baja temperatura , cremoso de manzana y reducción de vino tinto

ó

Merluza a la plancha con langostinos y velouté de pescados y mariscos

ó

Txuleton de vaca premium 1kg para 2 personas con patatas fritas (sup 8 € por pers)


Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa

ó

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana


Primero + Segundo+ Postre + Agua+ Pan.

50

Menús para Grupos

Menú “La Consti”

Mínimo para 6 personas

Primeros

Al centro para compartir

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Mejillones a la marinera con reducción de sidra

Ensalada con ventresca de atún, tomate y vinagreta piparras

Segundos a elegir

Albóndigas de ternera y euskaltxerri con espuma de patatas

O

Txipirones a la plancha con patata panadera, cremoso y salsa de perejil

Postre

Cremoso de limón con merengue y salsa de chocolate blanco

Bodega

Sidra, Refrescos
Vino crianza Rioja
Vino blanco Chardonnay
Vino rosado, sidra

Pan y agua incluidos

Precio por persona 40 € 10% Iva incluido

40

Menú “Alderdi Eder”

Mínimo para 6 personas

Primeros

Al centro para compartir

Gambones a la plancha con alioli de lima

Ensaladilla de atún con pan carasau y huevas de trucha

Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ibérico y salsa de yema trufada

Segundos a elegir

Txuletillas de cordero a la plancha con patatas y pimientos del piquillo confitados

O

Bacalao con salsa de tomate marinera y piperrada

Postre

Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa

Bodega

Sidra, Refrescos
Vino crianza Rioja
Vino blanco Chardonnay
Vino rosado, sidra

Pan y agua incluidos

Precio por persona 50 € 10% Iva incluido

50

Menú “Boulevard”

Mínimo para 6 personas

Individuales

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil pil

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo

Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie y reducción de oporto

Segundos a elegir

Cordero asado a baja temperatura con salsa de manzanas asadas y reducción de vino tinto

Lomo de merluza con marinera de plancton, langostinos y salicornia

Postres a elegir

Cremoso de limón con merengue y salsa de chocolate blanco

O

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana

Bodega 

Sidra, refrescos
Vino crianza Rioia
Vino blanco Chardonnay
Vino rosado, sidra

Pan y agua incluidos

Precio por persona 60 € 10% Iva incluido

 

60

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