Fermín Calbetón en el Concurso Nacional de Parrilla San Sebastián Gastronimika
4 de octubre de 2024
Este año tenemos el honor de participar con nuestro parrillero y jefe de cocina del Fermin Calbeton Nur El Homssi por primera vez en “El Concurso Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country”.
Como muchos sabéis este campeonato se viene realizando desde 2010 con el fin de transmitir una de nuestras formas más singulares y exquisitas de cocina como es la parrilla y las carnes a la brasa.
Además de poner en valor este arte culinario, también se busca destacar la gran labor en conjunto de los parrilleros y de las cárnicas participando conjuntamente en el Concurso que se desarrolla en los exteriores del Kursaal. En nuestro caso haremos disfrutar a lo grande al jurado y publico con la carne de nuestros proveedores y amigos de Arcecarne con sede en Burgos donde hace unos días un equipo de las dos empresas hizo una cata y seleccionó las carnes con las que participaremos en el Concurso.
Os dejamos con la lista de todos los participantes tanto parrilleros como Cárnicas y nuestros mejores deseos para que se convierta un año más en la auténtica fiesta de las brasas y las carnes premium que es nuestra auténtica pasión en el Fermín Calbetón de la parte vieja donostiarra.
Finalistas:
Unai Paulis Fernández, Maun Grill Bar (Donostia-Gipuzkoa) – Cárnicas Goya
Vanesa Martín Narganes, El Alfoz de Burgos (Villagonzalo Pedernales, Burgos) – Cárnicas Guikar
Sergio Lara Ramírez, Asador de la Reina (La Zubia, Granada) – Rubiato Paredes
Francisco Javier Aldapaga, Asador Olivi (Usurbil, Gipuzkoa) – Discarlux
Diego Zanuttini, The Txotx Gourmet (Donostia- Gipuzkoa) – Makro
José González Fernández, Parrillas El Paraíso de Riberas (Soto del Barco- Asturias) – Cárnicas Trasacar
Marc Ramos Barraco, Sinofos (Girona- Cataluña) – Leikan Meat
Nur El Homssi Muñoz, Rest. Fermín Calbetón (Donostia- Gipuzkoa) – Arcecarne
¡El Miércoles 9 de Octubre nos vemos en XV Concurso nacional de Parrilla de San Sebastián Gastronomika 2024!
