PRIMEROS

Gambones a la plancha con ali-oli de lima

Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie y reducción de Oporto

Tataki de atún con gazpacho de piparras y emulsión de pimientos del piquillo

Alcachofas confitadas con crujiente de jamón ibérico y salsa de yema trufada

Kokotxas de bacalao rebozadas con pil-pil

SEGUNDOS

Rape al horno con refrito al estilo tradicional y patatas panadera.

Arroz meloso de mariscos con carpaccio de pulpo.

Bacalao con salsa de tomate marinera y piperrada.

Cordero asado con parmentier de patata, cremoso de manzana y reducción de vino tinto.

POSTRES

Surtido de quesos vascos con membrillo y nueces.

Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa.

Cremoso de limón con merengue y salsa de chocolate blanco.

Texturas de chocolate negro con salsa de maracuyá y lima con núcleo helado de avellana.

BEBIDAS A ELEGIR

Vino crianza Rioja
Vino blanco Chardonnay
Vino rosado
Sidra, refresco o cerveza

Primero + Segundo+ Postre + Pan

Precio por persona. IVA Incluido. Las tarjetas regalo tienen una validez de 1 año.