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El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin

Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.

Horario:
Lunes a Sábado 12:45 a 15:30h – 19:45 a 22:45h
Domingo 12:45 a 15:30

Tel. +34 943 42 01 80

C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada

Menu de Temporada

Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua y servicio incluidos.

MENU DE TEMPORADA

ENTRANTES 

Espárrago de Navarra gratinado relleno de txangurro de nuestro vivero

Ensalada templada de cigalitas con salmón y aguacate

Canelones rellenos de hongos con Idiazabal

Vainas del país con langostinos y jamón

Croquetas de bogavante con mahonesa de su coral

Sopa de pescado a la donostiarra

PRINCIPALES

Txipirones en su tinta a la manera tradicional

Arroz con almejas en salsa verde

Taco de bacalalo al pil-pil con patatas panadera

Brocheta de rape y langostinos a la parrila con salsa america (sup.5 €)

Txuletillas de cordero lechal a la parrilla con patatas y piquillos

Txuleton de viejo con patatas y ensalada. (min 2 personas, sup. 8 €)

Carrillera de Ibérico «Beher» Bellota al vino tinto

POSTRES 

Sorbete de limón al cava

Tarta de queso al horno con sorbete casero de frambuesa

Peras al vino tinto

Petit-choux con crema y chocolate caliente

Leche frita con canela

Queso  Idiazabal con membrillo y nueces

38

Menu Degustacion

Menu Degustación

Dastaketa Menua - Mahaikide guztientzako, ura, ogia eta zerbitsua barne.
Mesa completa, agua, pan y servicio incluido

MENU DEGUSTACION

DASTAKETA MENUA

La Gilda Kojua con bonito y anchoa del cantábrico

Kojua gildak kantauriko hegaluzea eta atxoak

Kokotxa de merluza rebozada

Legatz kokotxak albarduak

Ensalada templada de cigalias al jerez con salmón y aguacate

Izoki, aguakate eta jerez estilora egindako zigalitadun entsalada epela

Espárrago navarro relleno de txangurro gratinado de nuestro vivero

Zainzuri gainerreak donositar erara egindako txangurroaz beteta

Merluza de anzuelo koskera al txakoli

Legatza koxkeran

ó

Solomillo parrilla la foie con hongo boletus y piquillos confitados

Azpizuna pikillo pipar, onddo eta foierekin

Surtido de postres caseros

Etxeko postreen dastaketa

61

Entrantes-Sarrerakoak

La tradicional sopa de pescado de Juanito Kojua

Betiko Arrain zopa

18

Ensalada templada de cigalitas al Jerez con salmón y aguacate

Izokin, aguakate eta jerez estilora egindako zigalitadun entsalada

25

Berenjenas salteadas con hongos y langostinos

Berenjenak perretxiku eta otarrainxkekin

22

Alubia de Tolosa con sus sacramentos

Tolosa Babarrunak bere sakramentoekin

20

Jamón Bellota Oro D.O, Guijuelo

Urdaizpiko Iberikoa ¨Beher¨(Guijuelo j.d.)

25

Kokotxas de merluza rebozadas

Legatz kokotxak albardatuak

36

Vainas del país con almejas y langostinos

Bertako letak txirla eta otarrainxkekin

19

Ensalada de bogavante con vinagreta de manzana

Midera Entsalada, sagar oliozpinaz

39

Ostra fina Claire Guillardeau nº2

Ostra fine Claire Guillardeau nº2

5

Mariscos-Itsaskiak

Txangurro a la donostiarra

Txangurroa donostiar erara

39

Langosta del Cantábrico a la plancha o cocida

Langosta plantxan edo egosia

SPMSPM

Gambas blancas plancha o cocida

Ganba, plantxan edo egosiak

33

Bogavante del Cantábrico a la plancha

Mixera plantxan

SPMSPM

Alemejas a la marinera

Txirlak marinel erara

36

Pescados-Arrainak

Lomo de bacalao vizcaina y pil-pil

Bakailoa bizkaikar eta pil-pil saltsan

27

Rodaballo de mar a la parrilla con panaderas

Itsasoko erreboiloa parrillan panadera patatekin

SPMSPM

Rape negro plancha o salsa verde con almejas

Xapo ¨beltza¨plantxan edo saltsa berdean txirlekin

37

Cogote de merluza en su refrito de oliva y ajitos

Legatza kokotea baratxuri oliba olioz

29

Lenguado a la plancha o meuniere

Mihiarraina plantxan edo "meuniere" erara

SPMSPM

Besugo de anzuelo a la donostiarra

Amuzko bixigua donostiar erara

SPMSPM

Kokotxas de merluza al pil-pil

Legatz kokotxak "pil pil" erara

36

Mero de anzuelo a la plancha con salsa tártara

Amuzko meroa plantxan tartar saltsarekin

40

Lomo de merluza con "koxkera" con kokotxas y almejas

Legatz solomoa kokotxa eta txirlekin

39

Merluza de anzuelo plancha y verduritas al vapor y aove

Legatza plantxan barazkitxosalteatuekin

33

Lomo de merluza rebozada con pimientos de piquillo

Legatz arrautzaztatua pikillo piperrekin

33

Carnes-Haragiak

Solomillo de vacuno con foie fresco, piquillos y hongos a la crema

28

Txuletón a la parrilla

Txuleta parrillan

58€/Kg

Postres Caseros- Postreak

Peras al vino tinto

Udareak ardotan

9

Cuajada natural con nueces y miel

Mamia naturala intxaur eta estiarekin

9

Helado de queso Idiazabal

Idiazalbako gazta izokia

10

Goxua

Goxua

9

Puding de manzana reineta

Errege sagar budina

9

Tarta de quesos locales

Gazta Tarta

9

Leche frita tradicional

Esne frijitua

9

Petit Choux con chocolate caliente

Petit choux at txokolate beroarekin

9

Helados y sorbetes naturales

Izozki eta sorbetek naturalak

10

Café irlandés o escocés

Kafe irlandarra

12

Menus 🇫🇷

Menu Degustation

A table compléte, eau, pain et service inclùs.

MENU DEGUSTATION

Gilda Pintxo avec thon et anchoas du Cantabrique

Kokotxa de merlu de ligne frite

Salade tiede de langoustines au Xerez, saumón fumé et avocat

Asperge gratinée farci de crabe au four de noitre vivier

Merlu koxkera au txakoli

Filet mignon au foie-gras avec cêpes et piquillos

Assortiment de desserts maison

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Menu de Saison

Lundi au Vendrerdi sauf feriees.
TVA, Eau, Pain et Service inclus.

MENU DE SAISON 

(Lundi au Vendrerdi sauf feriees)

ENTREES

Asperges gratinées au crabe

Salade tiede de langoustines au Xerez, saumón fumé et avocat

Cannelons farcis aux cêpes avec becahmek et fromage basque

Haricots plats du paus, crevettes et jambon ibérique

Huîtres Guillardeau nº2 Unités (sup 6€)

Croquettes de homard et mayonnaise au corail

Soupe de poisson recette San Sebastian

PLATS PRINCIPALS

Txipirons en sauce traditional a léncre

Riz au palourdes a la mariniere

Morue «pil Pil» avec pomme de terre au four

Brochette de lotte et crevettes, sauce americaine aux fruits de mer (sup.5€)

Cottelettes dágneau parrilla avec frités et poivrons

Còte de boeuf, salade verte et frites. Min 2 pax (sup 8 €)

Joues díberique aux vin rouge

DESSERTS

Sorebet citron au campagne

Tarte fromage au four avec sorbet framboise

Poires au vin rouge Rioja

Petit-Choux Chantilly nappés de chocolat cahude

Lait frit avec cannelle

Fromage basque Idiazabal avec pâte au coign et noix

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Entrees

Salade, Aubergines, haricots, Soupe de poison, Jambon, Kokotxas...

ENTREES

Salade tiede de langoustines au Xerez, saumón fumé et avocat 25 €

Aubergines sautees avec cepes et grosses crevettes 22 €

Haricots rouges, chorizo, boudin noire et choux 20/12 €

Soupe de poison traditionnelle 18/11 €

Jambón pata negra «beher» oro D.O. Guijuelo 25€

Kokotxas de merlu frites ou grilles 36€

Haricots plats du pays, crevettes et palourdes 19€

Salade de homard de notre vivier cuit a l´intant 39€

Ostra fine Claite Guillardeau nº2 5€/un

Fruits de mer

Cabe au four, Langouste, Crevettes, Homard...

FRUITS DE MER

Cabe au four «donostiarra» 39 €

Langouste du cantabrique grillée SPM

Crevettes blanches grillées 33 €

Homard grillée SPM

Palourdes en sauce 36 €

 

Poissons

Filet de morue, Tourbot, Cogote de merlu, Lotte grillée...

POSISSONS

Filet de morue vizcaine et pil-pil 27 €

Tourbot de ligne grillée SPM

Lotte grillée pu en sauce avec palourdes 37 €

Cogote de merlu de ligne grillée donostiarra 29 €

Sole grillée ou meunière SPM

Besugo grillée a la donostiarra SPM

Kokotxas de merlu pil-pil 36 €

Merou de ligne sauce tartare 40 €

Filet de merlu de ligne koxkera avec kokotxas et palourdes 39 €

Merlu de ligne grillée avec petit legumes de saison 33 €

Merlu de ligne frit avec poivrons piquillos 33 €

Viandes

Filet Mignon grillée & Còte de boeuf Txuleta

VIANDES

Filet mignon grillée au foie-gras avec cepes et piquillos 32 €

Côte de boeuf «Txuleta» grillée 58 € / kg

Desserts maison

Tarte aux fromages, Pouding aux pommes, Goxua - dessert traditionnel...

DESSERTS MAISON

Poires au vin rouge rioja 9 €

Lait caillé de brebis 9 €

Glace au fromage Idiazabal 10 €

Goxua, dessert traditionnel 9 €

Pouding aux pommes 9 €

Tarte aux fromages locales 9 €

Lait frit 9 €

Profiteroles a la creme avec chocolat chaud 9 €

Galces et sorbets maison 10 €

Fromage Idiazabal avec pate aux coigs 15 €

Café écossais ou irlandais 12 €

Menus 🇬🇧

Seasonal Menu

Monday to Friday except weekend
VAT, Water, bread and service included

SEASONAL MENU

STARTERS

Aspargus au gratin stuffed with San Sebastian Style Spider crab

Warm salad wint langoustines jerez stye, salmon and avocado

Canneloni stuffed with wild mushrooms au gratin with basque cheese

Country green beans with prawns and iberian ham

Oysters from marennes dóleron 4 pieces (sip 6 €)

Lobster croquettes with matonanaise from your coral

Traditional fish soup San Sebastian Style

MAIN DISHES

Casserole of squid in its own ink with rice

Rice with clams ina aparsley and garlic basque traditional sauce

Codfish «pil pil» style with baked potato

Monkfish skewer with grilled prawns and americaine sauce (sup. 5€)

lamb culets with fried potatoes and candied «piquillo»peppers

Grilled beef T-Bone «Txuleta», salade and french fries. Min 2 pax (sup 8 € pax)

Iberian meet cheek with red wine sauce

DESSERTS

Lemon sorvet with champagne

Cheesecake with raspberry sorbet

Pears cooked in rioja red wine

Profiteroles with hot chocolate sauce

Fried custard squares

Shepherd´s absque cheese with homanade quince jelly

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