Cortázar Donosti

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Cocina mediterránea contemporánea en una atmosfera acogedora y elegante

Cortázar es diseño, es amor por el producto, pasión por el servicio. Os esperamos en el corazón de Donostia junto a la catedral del Buen Pastor.

Horario:

Lunes a jueves
Cocina 12:30-22:30
Sala: 12:30-23:30

Viernes
Cocina: 12:30-23:00
Sala: 12:30-00:30

Sábado (Horario cocina desde desayunos)
Cocina: 11:00-23:00
Sala: 11:00- 00:30

Domingo (Horario cocina desde desayunos)
Cocina: 11:00-22:30
Sala: 11:00-23:30

Horas para resevar Brunch:
Sábados, domingos y festivos de 11:00-13:00 (reservas hasta las 12:30)

CORTÁZAR
24 Diciembre 11:00-20:00
25 Diciembre CERRADO
31 Diciembre 11:00- 03:00, (de 18:30-19:45 cerrado).
1 Enero CERRADO
6 Enero 12:30-17:00

Tel. +34 943 424169

Hondarribia Kalea, 20. 20005 Donostia, Gipuzkoa
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Raciones y Entrantes

Ensaladilla del Cantábrico con atún rojo Balfegó confitado

Espuma de mahonesa y mostaza de Dijon con AOVE, trufa y pan carasau

16€

Bocado de ensaladilla con caviar y huevo de codorniz

Sin Gluten

7Ud.

Langostino tigre en tempura de panko con repollo, salsa kimchi y encurtidos

Sin gluten

4,5Ud.

Gilda de Cortázar con atún rojo Balfegó

7€Ud.

Jamón Ibérico 100% Bellota D.O. JABUGO 5 Jotas con torta de pan

1/2 ración 16

29€

Lomito de presa ibérica 100% Bellota D.O. JABUGO 5 Jotas con “coqueta”

Media ración 19€

Sin gluten

22€

Ensalada de nísperos confitados con vinagreta de pesto de menta y estragón con láminas de atún rojo Balfegó

19€

Ostra nª3 Daniel Sorlut, al natural o con aceite de txuleta

33€ 1/2 docena • 60€ 1 docena

Sin gluten

6€Ud.

Calamares fritos con harina de garbanzo y ali-oli de maracuyá

17€

Croquetas de jamón con velo de tocino ibérico de bellota

6 unidades

12€

Foie gras casero con pimiento de Espelette y confitura de piquillos asados con tostas de pan brioche

Sin gluten

20€

Tartar de tomate deshidratado aliñado al estilo tradicional con pan carasauta

18€

Arroces

Arroz meloso de gambones, kokotxas de bacalao y su pil-pil (min 2 Pers.)

Minimo dos personas

Sin gluten

24€/persona

Arroz a la llauna de txuleta con piquillos ahumados

Minimo dos personas.

Sin gluten

29€/persona

Arroz con bogavante entero al “señoret”

Mínimo 2 personas. Sin Gluten.

34€/persona

Pescados

Atún rojo Balfegó con emisión de anchoas, ensalada de gilda y algas

Sin gluten

24€

Rodaballo entero asado de 1.2 kg aprox con su refrito tradicional

63€

Lubina a la donostiarra con aliño de piparras (para dos personas)

29€/persona

Pulpo asado con espuma de pimentón de La Vera y papas arrugás

24€

Pequeño placer…Caviar de Riofrío lata 30 gr

con blinis y sourcream.
Riofrio es el primer caviar ecológico del mundo sin conservantes. Un caviar exclusivo, suave y con gran riqueza de matices.

62€

Carnes

Mogote de cerdo ibérico ahumado, asado en dos cocciones con manzana royal y patatas fritas

Sin gluten

21€

Suprema de pollo certificado Label Rouge con salsa de foie, hongos y crema de chirivía

Sin gluten

18€

Steak tartar cortado a cuchillo, aliñado de forma tradicional con alcaparras fritas con pan carasau

Sin gluten

19€

Solomillo de vaca con parmentier de patata trufada, medallon de foie-gras y salsa de hongos

Sin gluten

32€/Kg

Txuleta de kilo “premium”

68€/Kg

Pimientos de Navarra asados a la leña con su propio jugo

Guarnición

12€

Ensalada verde de lechuga y cebolla

Guarnición

8€

Patatas fritas

8€

Puré de patata asada con A.O.V.E.

8€

Guarniciones

Pimientos de piquillo asados en casa con su propio jugo

12€

Ensalada verde de lechuga y cebolla

8€

Patatas fritas

8€

Puré de patata asada con AOVE

8€/persona

Postres Caseros

Torrija XL caramelizada con helado de avellanas y pompas ahumadas

9€

Flan de vainilla con Chantilly

Sin gluten

8€

Cromoterapia de naranja, granizado de naranja sanguina con compota de zanahoria y helado de yema con licor de melocotón

Sin gluten

9€

Tiramisú hecho al momento

9€

Tarta de queso al horno con sorbete de frambuesa y nueces garrapiñadas

Sin gluten

9€

Cremoso de chocolate con helado de mandarina y hierba luisa

Sin gluten

9€

Tabla de quesos selección “Elkano”

Con garrapiñados, fruta fresca y gominolas. Media ración 12

25€

Cortazar Infantil

Solomillo con patatas y croquetas de jamón

19€

Pasta fresca al huevo con salsa de tomate y queso rallado

13€

Helados : vainilla, avellana o fresa

Sin gluten

6€

Menus

Menú Cortázar

De lunes a viernes a medio día excepto festivos.
Primero + Segundo + Postre + Agua + Pan
Suplemento terraza + 10%
10% IVA incluido Precio por persona.

Sin gluten

29€

Menú Cortázar fin de semana

Sábados, domingos y festivos a medio dia.
Aperitivo, primero, segundo, postre, pan y agua. Precio por persona.

39€

Menú Fin de Año en Cortázar

Reservas por teléfono en el 943 424 169

200€

Menú Víspera de San Sebastián 2026

Mínimo dos personas. Reservas por teléfono en el 943 424 169

65€/persona

III. Jornada de la Trufa

3 de Febrero. Disponible online.

100€

Menús de grupo

Menú Boulevard

Mínimo 6 personas

50€/persona

Menú María Cristina

Minimo 6 personas

60€/persona

Cocktails

Mojito Cortázar

Ron Havana 7, Lima, Hierbabuena, Maracuyá, Vainilla, Ginger Ale

13€

COLLINS UDAREAKOA

Ginebra, Zumo de Limón, Pure de Pera, Sirope de pimienta rosa, Ginger beer

13€

Rosé Sour (120ml)

Cachança. sirope de coco, zumo de lima y sirope de rosas

13€

Cosmopolitan (120ml)

Vodka, triple seco, zumo de lima y zumo de arándanos.

13€

BEREZIA CORTAZAR

Vodka + Pure de Maracuya + Zumo de naranja natural + Sirope de fresa

13€

KIS ROYAL

Cava RSV24 Rimarts Brut Nature y crema de cassis

9€

APPEROL SPRITZ

Soda, Cava RSV24 Rimarts Brut Nature, Aperol y naranja

9€

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