Así vivimos las III Jornadas de la Trufa en Cortázar Donostia
5 de febrero de 2026
El eco de la trufa perdura en la cocina y en la memoria. La III Jornada de la Trufa ha sido, una vez más, un encuentro entre personas, producto y temporada. Gracias a los cocineros invitados, al equipo de Cortázar por el trabajo y el cuidado, y a cada comensal que decidió sentarse a la […]
Cortázar Donostia celebra las III Jornadas de la Trufa con tres chefs invitados y un menú exclusivo
21 de enero de 2026
El restaurante Cortázar Donostia acoge el próximo 3 de febrero de 2026 la III Jornada de la Trufa, una cita gastronómica única que reunirá a tres chefs para rendir homenaje a uno de los productos más apreciados de la alta cocina: la trufa. A partir de las 20:30 horas, los comensales podrán disfrutar de una experiencia irrepetible diseñada y cocinada a seis manos por Alba […]
Menú víspera de San Sebastián 2026 Alderdi Zahar
17 de diciembre de 2025
¡Reservas abiertas! A MESA COMPLETA MÍNIMO DOS PERSONAS – 5 pases Entrantes incluidos Gambones a la plancha con ali-oli de lima Pularda rabioliak foie kremarekin Pularda rabioliak foie kremarekin Raviolis de perdiz y trufa con crema de foie Segundos incluidos Lomo de merluza con marinera de plancton, langostinos y salicornia Cordero asado con parmentier de patata, […]
I Jornada del atún rojo de Getaria @ Cortazar Donostia
10 de noviembre de 2025
APERITIVO DE BIENVENIDA Degustación de ostras Sorlut: al natural y con aceite de txuleta CENTRO PARA COMPARTIR Tartar de atún aliñado sobre coca de cerveza INDIVIDUAL Atún con escabeche de cítricosRavioli de atún con salsa de tomate tradicionalTataki de atún con pimientos del piquillo asados a la leña D.O.Navarra Flan con chantilly de vainilla Café […]
II Jornada gastronómica de la trufa a 4 manos
18 de marzo de 2025
3 de Abril a las 20:30 CORTÁZARRavioli de tocino ibérico de bellota con caviar y trufaMANO LENTAMagret de pato curado, foié, trufa y bombón de sus higadillos – CORTÁZARCarpaccio de txuleta con trufa y tartar de tomate – MANO LENTABacalao y sus callos, con patata, huevo y trufa. – CORTÁZARArroz meloso de txuleta y trufa […]
Fermín Calbetón en el Concurso Nacional de Parrilla San Sebastián Gastronimika
4 de octubre de 2024
Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Fermín Calbetón San Sebastian (@fermincalbeton_sansebastian) Este año tenemos el honor de participar con nuestro parrillero y jefe de cocina del Fermin Calbeton Nur El Homssi por primera vez en “El Concurso Nacional de Parrilla San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country”. Como muchos sabéis este campeonato […]
¡San Sebastián Summer Vibes! 👉🏻 A disfrutar a lo grande de Donosti y de su gastronomía!
8 de julio de 2024
Ya está aquí el verano y como todos los años en los restaurantes del Grupo Garrancho renovamos cartas y la oferta gastronómica con productos típicos de esta temporada. ¡A disfrutar de Donosti y de su gastronomía! Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Grupo Garrancho • San Sebastian & Irún (@grupo_garrancho) Empezamos con […]
